بامیه با نام علمی Hibiscus به خانواده پنیرک یا Malvaceae میوه بامیه، شامل غلاف گوشتی است   . میوه بامیه، شامل غلاف گوشتی است که دارای مقطعی 5 یا 6 ضلعی بوده که از قاعده به طرف رأس به تدریج باریک و نوک تیز می شود.   طول میوه بامیه به 3 تا 7 سانتیمتر می رسد. درون میوه در چند ردیف، دانه های سفید رنگ و نرمی قرار دارد که پس از رسیدن به رنگ سبز کم رنگ تغییر یافته و سفت می شوند. بامیه با داشتن مواد مغذی با ارزشی مانند ویتامین های C ,A و گروه B از جمله: اسیدفولیک B5، B2، B6 و عناصری از قبیل: منگنز، کبالت، کلسیم، فسفر و پتاسیم، فیبر و ماده لزج، اثرات مثبت فراوانی بر سلامت انسان دارد. این گیاه از نظر اقتصادی نیز ارزان و در دسترس همه افراد است. مفید برای دیابتی ها بامیه با نام علمی Hibiscus به خانواده پنیرک یا Malvaceae تعلق دارد. میوه بامیه، شامل غلاف گوشتی است که دارای مقطعی 5 یا 6 ضلعی بوده که از قاعده به طرف رأس به تدریج باریک و نوک تیز می شود.   طول میوه بامیه به 3 تا 7 سانتیمتر می رسد. درون میوه در چند ردیف، دانه های سفید رنگ و نرمی قرار دارد که پس از رسیدن به رنگ سبز کم رنگ تغییر یافته و سفت می شوند. بامیه با داشتن مواد مغذی با ارزشی مانند ویتامین های C ,A و گروه B از جمله: اسیدفولیک B5، B2، B6 و عناصری از قبیل: منگنز، کبالت، کلسیم، فسفر و پتاسیم، فیبر و ماده لزج، اثرات مثبت فراوانی بر سلامت انسان دارد. این گیاه از نظر اقتصادی نیز ارزان و در دسترس همه افراد است. • مفید برای دیابتی ها فیبر موجود در بامیه، نمایه گلایسمی پایینی به آن می دهد، یعنی به سرعت قند خون را بالا نمی برد. بدین ترتیب که سرعت جذب قند را کاهش داده و به حفظ قند خون کمک می کند، بنابراین برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. موسیلاژ یک نوع فیبر موجود در بامیه است که از طریق متصل شدن با نمکهای صفراوی و اسیدهای چرب، موجب کاهش کلسترول و پروفایل لیپیدی خون می شود و برای بیماران قلبی و هایپرلیپیدمی توصیه می شود. اثر بامیه در کاهش کلسترول خون، یکی از خصوصیات بسیار مفید این سبزی است، زیرا مانند داروهای کاهنده کلسترول اثرات جانبی ندارد. اسیدفولیک باعث کاهش هموسیستئین خون می شود. افزایش این ماده از طریق انسداد رگهای خونی، یکی از عوامل خطرساز ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی است. همچنین می تواند در خون سازی موثر باشد. ویتامین C نیز یکی از آنتی اکسیدانهای مهم است که کمبود آن می تواند باعث اختلال در جذب اسیدفولیک شود. در مجموع به علت دارا بودن این مواد مغذی و نیز فیبرهای محلول و املاح باعث پیشگیری از بیماری های قلبی می شود.  • دفع سموم این سبزی دارای ماده لزجی است که کمک فوق العاده ای به دفع مواد زائد و سموم در سیستم گوارشی می کند. • پیشگیری از یبوست یکی از عوارض رژیمهای کاهش وزن ابتلا به یبوست است که مصرف بامیه هم مانع یبوست می شود و هم به روند کاهش وزن کمک می کند. بسیاری از متخصصان معتقدند که بیشتر بیماریها از روده آغاز می شوند. فیبر موجود در بامیه با جذب آب کافی، از بروز یبوست جلوگیری کرده و ابتلا به بیماری هایی از قبیل: بواسیر و دیورتیکولیت را به شدت کاهش می دهد. دیورتیکولیت، التهاب دیورتیکول ها (کیسه های گرد فتق مانند در دیواره مخاط روده بزرگ) است که در اثر تجمع باکتریها و سایر محرکهای داخل دیورتیکولها ایجاد می شود و باعث درد، نفخ، تهوع، یبوست، اسهال و تب می شود. معمولاً برای افزایش حجم مدفوع و رفع یبوست، مصرف سبوس گندم توصیه می شود که امکان دارد دیواره روده را حساس کند، ولی موسیلاژ موجود در بامیه این تأثیر را نداشته و خروج مدفوع را آسان می کند. بامیه به دلیل خاصیت لزج بودن و لغزندگی، یکی از ملی های بسیار مفید به شمار می آید. • مفید برای فشار خون بالا مصرف بامیه به جهت داشتن پتاسیم و منیزیم در بیماران مبتلا به فشارخون بالا می تواند اثر کمک کننده داشته باشد. همچنین می تواند برای پیشگیری از فشارخون بالای دوره بارداری (پره اکلامپسی و اکلامپسی) و گرفتگی عضلات طی دوران بارداری مفید باشد. • نکته مهم برای حفظ اثرات مفید بامیه و آنزیمهای هضمی آن، باید آن را خیلی کم بپزید، یعنی با حرارت کم یا با بخار ملایم پخته شود، ولی اگر خواستید آن را سرخ کنید، از مقدار کمی روغن زیتون یا روغن گیاهی برای سرخ کردن آن استفاده کنید. • سایر موارد کلسیم موجود در بامیه نیز می تواند برای جلوگیری از پوکی استخوان موثر باشد. فیبر موجود در بامیه بر باکتریهای مفید روده موثر است. استفاده از بامیه به علت داشتن پتاسیم بالا به افراد مبتلا به بیماری های کلیه توصیه نمی شود. فلفل دلمه ای جزو گروه سبزیجات است و هر 100 گرم آن 27 کیلوکالری دارد و حدود شش درصد آن از کربوهیدراتها از نوع پیچیده است و مقادیر پروتئین و چربی آن نیز بسیار ناچیز است.  وی ادامه داد: این در حالی است که این سبزی مقدار قابل توجهی فیبر دارد به طوری که در هر 100 گرم آن 1.7 گرم فیبر وجود دارد و فیبر آن بیشتر به صورت نامحلول است و در پیشگیری و درمان بیماری های گوارشی مانند یبوست می تواند نقش بسزایی داشته باشد. وی گفت: فلفل دلمه ای منبع خوبی از نظر ویتامین C به مقدار 90 میلی گرم است و حاوی مقدار متوسطی از پیش ساز ویتامین A (بتاکاروتن) است. او تصریح کرد: این سبزی در رنگهای مختلف موجود است و مصرف هر رنگ آن خواص منحصر به فرد و بسیار مفیدی دارد. وی افزود: به عنوان مثال رنگ قرمز آن علاوه بر ویتامین های مذکور، حاوی آنتی اکسیدان دیگری بنام لیکوپن است که می تواند در پیشگیری از بسیاری سرطانها نقش داشته باشد. همچنین رنگ زرد آن بتاکاروتن بیشتری دارد و رنگ سبز آن دارای ماده ای است که برای تقویت چشم و کمک به بینایی مفید است. سالمندی یک فرایند طبیعی در زندگی است که از ابتدای عمر شروع می شود. با افزایش سن به تدریج تغییرات جسمانی، روانی و احساس در انسان روی می دهد. این تغییرات بسیار تدریجی و فردی می باشند و عبارتند از: ضعف عضلات صاف و آتروفی عضلات مخطط، تغییرات در سیستم عروق قلب و ریه ها (شامل کاهش برون ده قلب، سختی عروق و تجمع چربی در دیواره ی آنها کاهش قابلیت ارتجاعی ریه و…) پوکی و شکنندگی استخوانها، کاهش قدرت انعطاف مفاصل و کاهش دامنه ی حرکت، کندی حرکات، تغییرات در سیستم عصبی (کاهش سرعت هدایت عصبی در نرون ها، تأخیر در پاسخ درکی و رفتاری، کوتاهی خواب، زوال حس تعادل و…). به عبارت دیگر پیری عبارت است از تغییرات بیولوژیکی که در نحوه ی زیست ارگانیسم در طول زمان ظاهر می شود. این تغییر با کاهش نیروی حیاتی و تطبیقی، یعنی کاهش قابلیت انطباق فرد با تغییر شرایط ناگهانی و ناتوانی در ایجاد تعادل مجدد همراه گشته و به تدریج دگرگونی هایی را در ساختمان و عمل اعضای بدن فرد به وجود می آورد. سالمندی فرآیند طبیعی رشد و تکامل رشد و تکامل بشری است. سالمندی یک پدیده ی جهانی است و در عین حال یک پدیده ی فردی که متأثر از تجارب زندگی هر فرد می باشد. تقسیم بندی های مختلفی در مورد سن سالمندی وجود دارد، اما معتبرترین تقسیم بندی که مربوط به سازمان بهداشت جهانی است، به شرح زیر است: - 60 تا 75 سال: سالمند جوان ( مسن )- 75 تا 90 سال: سالمند پیر - 90 سال و بالاتر: خیلی پیر عوامل مؤثر بر سلامت سالمندان به درستی مشخص نیست که چه عواملی بر سالمندی سالم تأثیر گذارند، اما این نکته مشخص است که عادات و رفتارهای بهداشتی، سیستم حمایت کننده ی اجتماعی و دید خوش بینانه نسبت به زندگی، تجارب زندگی، خصوصیات شخصیتی و سلامت جسمی کنونی و… همه بر سلامت دوران سالمندی مؤثرند. رشد و سالمندی همه ی انسانها با ذخیره ی بافتی و سلولی خارق العاده پا به جهان می گذارند ولی این ذخیره با افزایش سن تحلیل می رود. برخی از انواع سلولها، ازقبیل سلولهای کبدی و کلیوی در طول مدت زمان طولانی، مرتباً جانشین می شوند، برخی دیگر مانند سلولهای عضلانی توان باز تولید محدودی دارند، عمر همه ی سلولها و بافتها محدود است و هر چه فرد سالمندتر شود، فرآیند ترمیم ضعیفتر می شود. به این ترتیب بدن بسیار به کندی پیر می شود بدون آنکه تا سالها تغییرات آن قابل درک باشد. برازندگی و سلامت فیزیکی وابسته است به: 1- سن تقویمی در برابر سن کارکردی: ساعت زیست شناختی افراد با یکدیگر فرق دارد و برخی زودتر از بقیه پیر می شوند. مردان تا سن 50 سالگی سریعتر از زنان پیر می شوند. عوامل زیست شناختی و محیطی هر دو تأثیر مهمی بر سلامتی دارند، عوامل روانشناختی و اجتماعی نظیر روابط با اعضای خانواده نیز تأثیر عمیقی بر سلامتی دارند.. بخش اعظم این پدیده به وراثت مربوط می شود، ولی رژیم غذایی، آب و هوا، ورزش و عادات بهداشتی نیز در این زمینه تأثیر گذارند. به این ترتیب سن تقویمی به تنهایی معیار ضعیفی برای ارزیابی وضعیت فیزیکی یا سالمندی است. 2- تمرین های بدنی: یکی ازبهترین روشهای پیشگیری از بیماری و حفظ برازندگی فیزیکی است. برخی از پژوهشگران اظهار داشته اند که حدود 50% از افت سالمندی از طریق اصلاح سبک های عادتی زندگی نظیر شرکت در تمرین های بدنی منظم قابل اجتناب است. یکی از رموز فراوانی انرژی و تحرک مدیران ارشد اجرایی شرکت های برتر آمریکایی دلبستگی آنان به تمرین های بدنی و نیز سایر عادات بهداشتی درست نظیر عدم استعمال دخانیات، استفاده از رژیم غذایی مناسب و خواب کافی است. بدون تمرین بدن تحلیل می رود، عضلات ضعیف و استخوانها پوک می شوند، شریانها مسدود می شوند و قلب برای کنارآمدن با بارهای ناگهانی وارد بر آن تحت فشار قرارمی گیرد. یک برنامه ی ورزشی باید شامل مراحل زیر باشد: 1) مرحله ی گرم کردن 2) مرحله ی حرکات تقویتی برای تقویت عضلات 3) مرحله ی هوازی 4) مرحله ی سرد اگر فردی که قرار است از برنامه استفاده کند تا به حال ورزش نکرده است، یکسری فعالیت ورزشی ابتدایی با 30 تا 45 درصد حداکثر ضربان قلب در هفته های اول تمرین برای او مناسب است. برنامه معمولاً با روزی 15 تا 20 دقیقه شروع می شود. مسأله ی مهم این است که شدت و مدت ورزش به آرامی و تدریجاً افزایش یابد تا خطر آسیب دیدگی به حداقل برسد. بنابراین ممکن است چند هفته تا چند ماه طول بکشد تا تمرین به سطح ثابت و مورد نظر برسد. برای این افراد بهتر است مدت تمرین 5 دقیقه و شدت آن 5% حداکثرضربان قلب هر دو هفته یکبار افزایش کند. افراد ناآماده ابتدا باید مدت را افزایش دهند و سپس در صورت عدم وجود مشکل شدت تمرین را نیز افزایش دهند. شدت تمرین برای هر نوع کار و ورزش را می توان به سادگی با تعیین ضریان قلب در وسط و انتهای هر جلسه ی تمرینی تعیین کرد و با آن یک محاسبه ی مطلوب از درصد حداکثر ضربان قلب به دست آورد. به دلیل ارتباط زیاد میان فعالیت های ورزشی شدید با آسیب دیدگیهای اسکلتی عضلانی برای افراد مسن همیشه باید ورزش های ملایم و سبک تجویز شود. نتایج بررسی ها و تحقیقات نشان می دهد که برای افراد مسن، پیاده روی یک برنامه ی مؤثر برای توسعه آمادگی جسمانی است. پیاده روی برای اجرا بسیار راحت است و نیاز به مهارت کم و امکانات و وسایل ویژه اندکی دارد. شدت کم پیاده روی و فشار جزئی آن روی بدن سبب ایمنی و سازگاری بیشتر برای افراد مسن می شود. پیاده روی سبب افزایش آمادگی عروق قلبی می شود،استرس را کاهش می دهد و به کنترل وزن کمک می کند. نقش ورزش طی بررسی های بسیاری اثرات ورزش روی دستگاههای مختلف بدن ثابت شده است: • دستگاه عروق قلبی: ـ ظرفیت کار قلب ـ تعداد ضربان قلب درحالت استراحت ـ کلسترول کلHDL ـ فشارخون • دستگاه تنفسی: ـ حداکثر اکسیژن مصرفی ـ تهویه ی دقیقه یی ـ ظرفیت حیاتی • دستگاه اسکلتی عضلانی: ـ دانسیته ی استخوانی ـ انعطاف پذیری ـ دامنه ی حرکت فعال ـ قدرت عضلانی ـ هماهنگی نبض: یکی از ساده ترین مقیاس های اندازه گیری سلامت و برازندگی فیزیکی تعداد نبض است، تعداد نبض به طور متوسط 72 تا 76 ضربه در دقیقه است. در بزرگسال مؤنث تعداد نبض در زمان استراحت به طور متوسط 76 تا 80 ضربان در دقیقه است. در کل هر چه تعداد نبض در حال استراحت کمتر باشد فرد سالم تر است مگر آنکه یک مشکل عمده ی قلبی وجود داشته باشد. در صورت افزایش تعداد نبض به بیش از 80 ضربان در دقیقه احتمال وجود مشکل مطرح می شود. برای مثال نرخ مرگ و میر برای زنان و مردانی که نبض آنها در زمان استراحت 92 بار می زند چهار بار بیشتر از افرادی است که نبض آنها 67 بار می زند. ورزش سالمندان یکی از راههای تضمین کننده سلامت جسم و روان در سالمندان فعالیتهای بدنی روزانه و مرتب می باشد. با ورزش مستمر منظم و مناسب در دوران سالمندی می توان از بیماریهای زیر جلوگیری کرد: - بیماری قلبی و عروقی - پوکی استخوان - چربی خون بالا - سرطان روده بزرگ - چاقی - گوشه گیری - استرس و اضطراب - بی خوابی و افسردگی - ناراحتی گوارش - سکته قلبی مغزی - فشارخون بالا - تصلب شرابین - ضعف عضلات - ناهنجاریهای جسمانی - دیابت نوع 2 - سندرم خستگی مزمن - دردهای مفصلی، عضلانی: کمردرد، زانودرد، گردند درد…. توصیه می شود قبل از شروع به ورزش 5 الی 10 دقیقه با فعالیت آهسته مثل پیاده روی آرام با انجام نرمش های سبک بدن خود را گرم کنید. پیاده روی روزانه بمدت 30 دقیقه در سطوح صاف یکی از بهترین ورزشهایی است که به سالمندان توصیه می شود. مرحله گرم کردن بدن در ورزش بسیار مهم است. و می تواند ریسک بروز آسیبهای لیگامانی و تاندونی را کاهش دهد. از پیاده روی در سطوح شیب دار خودداری نمائید. فراموش نکنید از ورزش در هوای آلوده اجتناب کنید. افزایش شدت و مدت تمرینات ورزشی باید تفریحی باشد تا ریسک آسیب کاهش یافته و بدن قدرت تطابق با تغییرات حاصله را داشته باشد. از تمرینات چرخشی و خم و راست کردن ناگهانی کمر و حرکات پرشی اجتناب کنید. بلافاصله پس از صرف غذا و قبل از رفتن به رختخواب از انجام تمرینات ورزشی اجتناب کنید. در هنگام ورزش کفش و لباس مناسب بپوشید. پیاده روی در عصر هنگام غروب خورشید به داشتن خواب بهتر شبانه کمک خواهد کرد. درصورت وجود علائم هشدار دهنده زیر در حین ورزش کردن بایستی فعالیت جسمی را متوقف کرد : - احساس درد قفسه سینه و احساس تنگی نفس - طپش قلب ، سرگیجه و تاری دید - نداشتن تعادل، خستگی زیاد - تهوع و استفراغ، گرفتگی عضلات پس از خاتمه ورزش با 5 الی 10 دقیقه پیاده روی ملایم بدن خود را سرد نمائید. مرحله سرد کردن می تواند از بروز ضربان های نابجای قلبی و سرگیجه پس از ورزش پیشگیری کند 　　 کم تحرکی، مصرف غذاهای آماده و فست فودها، مصرف نکردن میوه و سبزی به میزان کافی و تغییر شیوه زندگی موجب شده است تا یبوست به یکی از مشکلات شایع گوارشی تبدیل شود. برای آشنایی با علل، عوارض و راههای پیشگیری و درمان این مشکل شایع گوارشی با ما همراه شوید. محدوده طبیعی عادات رودهای و تعداد دفعات اجابت مزاج در افراد مختلف متفاوت است. تعداد دفعات اجابت مزاج از 3 بار در روز تا 3 بار در هفته طبیعی است و به طور کلی کمتر بودن تعداد دفعات اجابت مزاج از وضعیت معمول هر فرد، سخت و طولانی بودن عمل دفع، نیاز به فشار بیش از حد هنگام دفع، سفت و خشک بودن مدفوع، احساس درد و یا احساس تخلیه ناکامل بعد از اجابت مزاج یبوست تلقی می شود. برای آنکه بگوییم شخصی مبتلا به یبوست مزمن است باید 2 مورد و یا بیشتر از علایم زیر را حداقل به مدت 3 ماه طی یک سال داشته باشد. - دفع کمتر از 3 بار در هفته - نیاز به اعمال فشار بیش از حد هنگام اجابت مزاج - مدفوع سفت و خشک و ناپیوسته - احساس تخلیه ناکامل بعد از اجابت مزاج یبوست از کجا می آید؟ برای آشنایی بهتر با این مشکل و علل به وجود آمدن آن لازم است مختصری راجع به چگونگی عملکرد دستگاه گوارش بدانیم. بخش فوقانی دستگاه گوارش که از دهان آغاز می شود متشکل از مری و معده بوده و مسئولیت فرو بردن و هضم غذا را بر عهده دارد. بخش تحتانی دستگاه گوارش متشکل از روده کوچک، روده بزرگ (کولون)، راست روده و مقعد است و در جذب مواد غذایی، آب و الکترولیت ها و در نهایت تشکیل مدفوع و دفع آن نقش دارد. بخش اعظم مواد غذایی مصرف شده پس از طی مراحل هضم در روده کوچک جذب می شود و آنچه به روده بزرگ می رسد بخش ناچیزی است که قابلیت جذب در روده کوچک را نداشته است. این بخش غیرقابل جذب شامل مواد فیبری (پلی ساکاریدهای موجود در غشای سلول های گیاهی) است که منشا آنها دانه غلات، حبوبات، میوه ها و سبزیجات است. انقباضات پیش برنده عضلات دیواره روده موسوم به حرکات دودی شکل محتویات درون روده را به جلو می رانند. روده بزرگ قابلیت جذب آب و املاح معدنی را دارد و حدود 90 درصد از آب موادغذایی هضم شده را که با حجم حدود 1000 تا 2000 میلی لیتر در روز به این بخش از دستگاه گوارش راه می یابد جذب کرده و مدفوع نیمه جامدی را با حجم حدود 200 تا 250 میلی لیتر تولید می کند. میزان این جذب آب بستگی به مدت ماندگاری مواد دفعی در روده بزرگ و وضعیت سلامت روده بزرگ دارد. هرچه حرکات دودی روده بزرگ کمتر و به تبع آن مدت زمانی که مواد دفعی در این بخش باقی می مانند، بیشتر باشد آب بیشتری جذب شده و مدفوع سخت تری تشکیل خواهد شد بنابراین سهولت اجابت مزاج در هر فرد علاوه بر میزان مصرف مواد فیبری و مایعات در رژیم غذایی روزانه به حرکات طبیعی روده بزرگ و فواصل میان عمل دفع نیز بستگی دارد. چه چیزهایی را باید اصلاح کنیم؟ • رژیم غذایی و شیوه زندگی: رژیم غذایی سرشار از چربی های حیوانی گوشت، تخم مرغ و شیرینی، مصرف ناکافی میوه ها و سبزی ها و سایر مواد غذایی حاوی فیبر در رژیم غذایی، عدم نوشیدن آب و مایعات به میزان کافی، عدم فعالیت بدنی مناسب و عدم رعایت دقت در زمان احساس نیاز به اجابت مزاج و نادیده انگاشتن یا به تعویق انداختن آن از دلایل رایج یبوست مزمن و یا تشدید آن هستند. در این گونه موارد معمولا یبوست مشکل جدی تلقی نمی شود و با تصحیح عادات تغذیه ای و شیوه زندگی قابل کنترل و درمان است. مسافرت و تغییر در عادات روزانه نیز می تواند به یبوست منجر شود. بستری بودن طولانی مدت به دنبال تصادفات، اعمال جراحی یا به علت بیماری معمولا یبوست به همراه خواهد داشت. • سن و جنس: به طور کلی یبوست در سالمندان شیوع بیشتری دارد. کمتر شدن حرکات طبیعی روده یا افزایش سن، نداشتن رژیم غذایی مناسب، عدم مصرف مایعات به میزان کافی، نداشتن فعالیت فیزیکی کافی، ابتلا به بیماری ها و یا مصرف داروهایی که احتمال یبوست را افزایش می دهند از علل رایج یبوست در دوران سالمندی است. یبوست در خانم ها شایع تر از آقایان است. در دوران بارداری به خصوص در ماه های آخر به علت افزایش قابل توجه هورمون های جنسی، کم شدن حرکات طبیعی روده و به تاخیر افتادن تخلیه روده و به علت فشار مکانیکی که از رحم بر روده بزرگ وارد میشود احتمال بروز یبوست زیاد است. • داروها: گاهی یبوست در اثر مصرف برخی داروها ایجاد میشود. ضد دردهای مخدر مانند مورفین و کدئین، داروهای آنتی کولینرژیک مانند هیوسین، داروهای ضدافسردگی مانند ایمی پرامین وفلوکستین، داروهای ضدصرع مانند ین وفنی توئین, کاربامازپین، داروهای آنتی سایکوز مانند هالوپریدول و کلوزاپین، مکمل های غذایی حاوی آهن و کلسیم، برخی داروهای کاهش دهنده فشارخون مانند وراپامیل و دیلتیازم، داروهای کاهش دهنده چربی خون مانند کلستیرامین و آتورواستاتین، داروهای شلکننده عضلات مانند باکلوفن، داروهای مورد استفاده برای درمان زخم معده مانند امپرازول و سوکرالفیت، داروهای آنتی هیستامین و آنتی اسیدهای حاوی آلومینیوم و کلسیم از جمله داروهایی هستند که معمولا عارضه یبوست را به همراه دارند. در این گونه موارد اغلب نیازی به قطع دارو نیست و افزایش مصرف میوه ها و سبزی ها در رژیم غذایی روزانه می تواند راهکار مناسبی برای مقابله با یبوست باشد. البته در برخی موارد ممکن است داروهای مورد استفاده با صلاحدید پزشک معالج با داروهای دیگری جایگزین شود. • اعتیاد به موادمخدر: مصرف مداوم ترکیبات مخدر به یبوست منجر می شود و ابتلا به یبوست مزمن در معتادان به این مواد امری رایج است. ترکیبات مخدر سبب تضعیف حرکات دودی دستگاه گوارش، افزایش تون انقباضی دریچه ایلئوسکال و اسفنکتر مقعد و کاهش حساسیت به اتساع رکتوم برای تحریک رفلکس اجابت مزاج می شوند بنابراین مدت ماندگاری مواد دفعی در روده طولانی شده و یبوست بروز می کند. • بیماری ها: در برخی موارد یبوست نشانه و علامت یک بیماری است. بروز یبوست حاد، به خصوص در افراد بالای 50 سال و یا همراه بودن یبوست با علایمی مانند کم خونی، دردهای شکمی، کاهش وزن و وجود مخاط با خون در مدفوع می تواند نشانه هایی از بروز بدخیمی و یا دیگر بیماری های روده ای بوده و نیازمند اقدامات پزشکی فوری باشد. بیماری های غدد درون ریز مانند کم کاری غدد تیروئید، پرکاری غده پاراتیروئید و دیابت، اختلالات الکترولیتی مانند هایپرکلسمی و هایپوکالمی، بیماری های نورولوژیک مانند بیماری پارکینسون، ام.اس، ضایعات نخاعی و سکته مغزی، افسردگی، سندرم روده تحریک پذیر و بیماری های انسدادی یا حرکتی روده می توانند از علل یبوست مزمن باشند که مسلما در چنین مواردی توجه به علت زمینه ای در درمان اهمیت زیادی دارد. شقاق مقعد و همورویید نیز از بیماری های دردناک مقعد هستند که به علت ایجاد درد در حین اجابت مزاج از علل به تعویق انداختن مدفوع و تشدید یبوست مزمن به شمار می آیند. چه عوارضی دارد؟ یبوست مزمن به خودی خود یک بیماری جدی تلقی نمی شود اما بی توجهی به آن و عدم تلاش برای درمان آن می تواند عوارض و بیماری های مهمی را به همراه داشته باشد. برخی مطالعات نشان می دهد که یبوست مزمن می تواند یکی از عوامل خطر در ابتلا به سرطان های کولورکتال باشد. یکی از شایع ترین عوارض یبوست همورویید یا بواسیر است، اگرچه تنها علت همورویید یبوست نیست. همورویید به اتساع سیاهرگ های راست روده یا مقعد گفته می شود و علامت شایع آن درد و خون ریزی هنگام اجابت مزاج است. زور زدن همراه با مدفوع سخت می تواند موجب پارگی بافت مقعد و ایجاد شقاق شود که بسیار دردناک است. حتی گاهی فشار بیش از حد هنگام اجابت مزاج می تواند سبب خروج بافت راست روده از مقعد شود. این عارضه به «افتادگی راست روده» یا «پرولاپس رکتوم» موسوم است و ممکن است نیاز به درمان جراحی داشته باشد. از دیگر عوارض یبوست مزمن درمان نشده احتباس مدفوع است. در این حالت حجم بزرگی از مدفوع خشک و سفت در راست روده گیر می کند. اجابت مزاج در این حالت بسیار دشوار بوده و نیاز به مداخلات درمانی توسط پزشک دارد. چطور از آن پیشگیری کنیم؟ داشتن رژیم غذایی متعادل و سرشار از فیبرغذایی، ورزش منظم و نوشیدن روزانه حداقل هشت لیوان آب بهترین راه برای پیشگیری از یبوست است. طرز تشخیص علاوه بر معیارهای گفته شده که می تواند فرد غیرمتخصص را در تشخیص یبوست کمک کند، تشخیص یبوست معمولا با ارایه یک گزارش دقیق از علایم آزار دهنده بیماری، عادات تغذیه ای و تاریخچه دقیقی از سابقه ابتلا به بیماری ها یا مصرف داروها به پزشک امکان پذیر است. در مواردی از قبیل یبوست حاد همراه با دردهای شکمی و دفع خون و یا یبوست مزمن مقاوم به درمان ممکن است استفاده از روش های تشخیصی از جمله معاینه رکتوم، کولونوسکوپی، سیگموییدوسکوپی، رادیوگرافی با تنقیه باریم و آزمایشاتی از قبیل شمارش سلول های خون و سنجش سطح هورمون ها انجام شود. الفبای درمان اگرچه نحوه، درمان یبوست بسته به علت، شدت و مدت زمان ابتلا به آن متفاوت است اما در بیشتر موارد با تغییر رژیم غذایی و اصلاح شیوه زندگی می توان به رفع آن کمک کرده و از بروز مجدد آن پیشگیری کرد. در اولین مرحله برای درمان یبوست توصیه می شود میزان مصرف مواد غذایی حاوی فیبر به میزان 25 تا 30 گرم در روز افزایش یابد. در این رژیم غذایی مصرف روزانه حداقل 8 لیوان آب ضروری است. کاهش مصرف چای و قهوه و گنجاندن ورزش منظم در فعالیت های روزانه نیز توصیه می شود. مواد غذایی حاوی فیبر عبارتند از: - غلات (نان جو و نان گندم سبوس دار) - حبوبات (به خصوص حبوباتی از قبیل عدس و لوبیاقرمز) - سبزی ها (مانند گل کلم، کاهو، هویج و نخودسبز) - میوه های تازه به خصوص سیب ، گلابی، آلو و میوه های خشک مانند کشمش و برگه زردآلو، گردو، فندق و بادام در اغلب موارد اثر مفید تغییر رژیم غذایی در عرض 3 تا 5 روز ظاهر می شود اما برای قضاوت در مورد کارایی این روش درمانی حداقل یک ماه زمان لازم است. افزایش مصرف موادغذایی حاوی فیبر عوارضی مانند نفخ و افزایش باد در شکم را به همراه دارد. رژیم غذایی پر فیبر برای مبتلایان به مگاکولون یا کولون و رکتوم هایپوتونیک و همچنین در یبوست ناشی از استفاده از مواد مخدر توصیه نمی شود. یکی از راههای موثر برای مقابله با یبوست این است که فرد خود را به یک وقت مشخص در روز برای اجابت مزاج عادت دهد. بهترین زمان یک ساعت پس از صبحانه است. نوشیدن آب گرم می تواند به تحریک روده کمک کند. باید توجه داشت که موفقیت درمان به معنای افزایش تعداد دفعات اجابت مزاج نیست بلکه به معنی راحتی عمل دفع است. در مواردی که احتباس رخ داده است و یا اینکه یبوست ناشی از بیماری خاص، عمل جراحی، بارداری و یا مصرف داروست و در شرایطی که اعمال فشار بیش از حد هنگام اجابت مزاج خطرناک است، ممکن است نیاز به تجویز داروهای ملین باشد. داروهای ملین برای آماده سازی روده قبل از اعمال جراحی و بررسی های تشخیصی و همچنین رادیوگرافی حفره شکمی نیز به کار می روند. مصرف مداوم داروهای ملین و حتی مسهل های گیاهی می تواند سبب از بین رفتن حرکات طبیعی روده بزرگ و نهایتا وابستگی روده شود. به همین خاطر توصیه میشود داروهای ملین حتی انواع گیاهی را حتما با مشورت پزشک مصرف کنید. در اینجا با برخی از این سبزیها و خواص آن آشنا می شویم: ریحان ریحان که به نام های تری, ریحان الملک, سبزه, شیرانه و اسفرم نیز نامیده می شود, دارای طبع گرم و خشک است. خواص ریحان خاصیت زیاد کننده شیر مادر _ تب بر _ افزایش دهنده اسپرم _ تقویت کلیه _ تقویت قلب و کبد _ گلو درد _ عفونت روده _ آرامش دهنده اعصاب _ ضد دلپیچه _ نشاط آور _ ضد اسهال _ مفید در هضم غذا و ...  مضرات: افراد مبتلا به حصبه و بیماریهای مغزی باید در مصرف آن احتیاط کنند. زیاده روی در مصرف ریحان موجب سردرد _ اختلال در بینایی و تولید خلط می شود. جعفری جعفری گیاهی دو ساله است و به حالت وحشی، در اکثر نواحی جنوب شرقی اروپا، شمال افریقا، آسیا و ایران می روید. این گیاه به نام های بقدونس ,کرفس رومی و حزاء نیز نامیده می شود, دارای طبع گرم و خشک است. خواص جعفری: قائده آور _ ضد نفخ _ زیاد کننده ادرار _ دافع انگل روده _ تقویت نیروی جنسی _ آنتی اکسیدانی قوی _ درمان کم خونی _ مفید در رماتیسم ,لک و برص و انسداد مجاری شیر _ مفید در درمان آرتروز _ ناراحتی مفاصل _ یرقان_ فشارخون _ بیماریهای دستگاه تنفسی _ گواتر _ اوره ی خون و.... مضرات آن: زنان باردار و کسانی که مبتلا به ناراحتی اعصاب هستند نباید در مصرف آن زیاده روی کنند. تره گیاهی پرورش یافته و دارای برگهای نواری شکل، نسبتاً پهن و با غلاف دراز است، از مشخصات دیگر آن این است که قاعده نسبتاً ضخیم آن در داخل پیاز جای دارد.گلهای آن گلی یل سفید رنگ و مجتمع به صورت چتر بزرگ کروی است. تره به نام های گندنا, کرات, کوار و سوزی نیز نامیده می شود,دارای طبع گرم و خشک است. خواص تره: ضد عفونی کننده _ قلیایی کننده خون _ التیام دهنده زخم ها _ اشتها آور _ مفید در سیاه سرفه _ تنگی نفس _ یبوست _ سنگ کیسه صفرا _ اسید اوریک _ فشار خون _ سو ء هاضمه _ تقویت نیروی جنسی _ قند خون_ فشارخون _ لکه های سفید جلدی _ رفع چاقی مضرات آن: افراد گرم مزاج باید در مصرف آن احتیاط کنند. زیاده روی در مصرف باعث ناراحتی لثه ها, نفخ, سردرد, اختلال در نیروی حافظه و ضعف بینایی می شود. شاهی این گیاه یک ساله و به ارتفاع 20 تا 30 سانتی متر است که در نواحی مختلف ایران نیز، پرورش می یابد. شاهی به عنوان غذا و دارو مصرف می شود و به نامهای تره تیزک, حب الرشاد و حرا نیز نامیده می شود, دارای طبع گرم و خشک می باشد. خواص شاهی: افزایش دهنده شیر مادر _ قائده آور و افزایش دهنده اسپرم _ سنگ آور _ مفید در سنگ کیسه ی صفرا _ کلسترول خون _ تقویت کلیه ها _ پیشگیری از سکته مغزی _ آسم _ اسهال خونی _شب کوری _ کم خونی و بیماریهای پوستی _ دیابت _ بواسیر _ تصلب شرایین و ...  مضرات آن: مصرف شاهی زرد شده موجب مسمومیت می شود. زیاده روی در مصرف آن باعث سردرد, خونریزی, اختلال در بینایی و ناراحتی های روده ای و معده ای می گردد. تربچه ترب با نام علمی Raphanus sativus جزء سبزیجات ریشه ای و از لحاظ ظاهر و بافت شبیه چغندر و شلغم است. تربچه به نام های تربز و فجل نیز نامیده می شود,دارای طبع گرم و خشک است. خواص تربچه: صفرابر _ ضد بلغم _ قلیایی کننده ادرار _ زیاد کننده آب بزاق _ دافع سموم _ اشتها آور _ مفید برای دیابت _ سرطان روده ی بزرگ _ نقرس _تقویت بینایی_ آرتروز_ سنگ کیسه ی صفرا و...  مضرات آن: مصرف آن در زنان باردار موجب عفونت ادراری می شود. افراد مبتلا به ناراحتی های قلبی,زخم روده و اثنی عشر, ناراحتی معده و صرع باید در مصرف آن احتیاط کنند. زیاده روی در مصرف آن موجب پیچش شکم, نفخ,سوء هاضمه و ناراحتی روده می شود. پیازچه پیازچه مانند سیر و تره فرنگی از خانواده ی آلیوم می باشد و پیاز آن قبل از این که به طور کامل رسیده شود از زمین چیده می شود و به نام های کالیش و بصل اسپانیایی نیز نامیده می شود,دارای طبع گرم و خشک می باشد. خواص پیازچه: خاصیت ضد عفونی کننده _ تب بر _ ضد فشار خون و رقیق کننده خون _ مفید در تصلب شرایین _ رماتیسم _ جوش های قرمز جلدی _ گرفتگی صدا _ واریس _عدم امکان دفع ادرار _ آلبومینوری _ کاهش قند و کلسترول خون _ کاهش التهاب و ...  مضرات آن: افراد گرم مزاج و همچنین افراد مبتلا به ورم پروستات, کم خونی, ناراحتی معده, خارش پوستی و بواسیر در مصرف آن احتیاط کنند. مصرف زیاد خام آن موجب ایجاد سو ء هاضمه می شود. نعناع نعنا یا نعناع گیاهی است از تیره دو لپه ای های پیوسته گلبرگ که سردسته تیره نعناعیان می باشد و جز سبزی های خوراکی است و به نامهای نانا ,سبزی هزارپا و مانت نیز نامیده می شود, دارای طبع گرم و خشک است. خواص نعناع: ضد عفونی کننده _ صفراآور _ ضد نفخ _ اشتها آور _ دافع انگل روده _ مفید در دل درد _ اگزما _ تقویت اعصاب _ تصلب شرایین _ یرقان _کلسترول خون _ تقویت نیروی جنسی _ آسم _ باد شکن _ ضد تشنج _ تسکین درد دندان _ زیاد کننده ادرار _ رفع خارش _ تسکین آرتروز و ...  مضرات آن: زیاده روی در مصرف آن زیان آور است. سبزی خوردن نه تنها سفره را زیبا می کند و باعث تحریک اشتها می شود، بلکه با دارا بودن انواع ویتامین ها و مواد معدنی برای سلامت هم بسیار مفید است. بدانید تمام گیاهان معطر یا اسانس دار مانند ریحان، نعناع، مرزه و… در چهار خاصیت مشترک هستند: ضد نفخ، ضد درد، ضد اسپاسم و ضد میکروب. اما جدا از این خواص مشترک، هر کدامشان ویژگی های خاص خودشان را دارند. در اینجا با خواص برخی دیگر از سبزی ها آشنا می شویم: مرزه مرزه از خانواده نعنا به شمار می رود و بومی مدیترانه شرقی و جنوب غربی آسیاست. مرزه از سبزی جاتی است که دارای طعم تندی بوده و در تهیه برخی غذاها و ترشی جات و نیز در صنعت داروسازی از آن استفاده می شود و به نام های صعتر و سعترالبر نیز نامیده می شود, دارای طبع گرم و خشک است. خواص مرزه: اشتها آور _ عرق آور _ ضد استفراغ _ زیادکننده ادرار _ تسهیل کننده عمل هضم _ در درمان دردهای عصبی و نرمی استخوان تاثیر دارد _ اثرات ضدانعقادی خون دارد _ مصرف آن برای کاهش وزن توصیه می شود _ مفید در زردی چهره - ورم روده ها - تقویت نیروی جنسی- شب کوری و... مضرات آن: افراد گرم مزاج و کسانی که مبتلا به ناراحتی های کبدی و ریوی می باشند باید در مصرف آن احتیاط کنند. زیاده روی در مصرف مرزه موجب سردرد و ناراحتی های معده می شود. اسفناج اسفناج، گیاهی است یک ساله، دارای ساقه ای راست، به ارتفاع نیم متر که برگ های آن پهن و نرم مثلثی شکل به رنگ سبز می باشد. اسفناج نسبت به سرمای زمستان مقاوم است.به نام های سوماخیوس،عروس سبزیها، پالک و اسپنج نیز نامیده می شود، دارای طبع سرد و تر است. خواص اسفناج: ضد عفونی کننده _ تقویت عمومی بدن _ رقیق کننده خون _ افزایش دهنده شیر مادر _ ضد کم خونی _ تقویت کننده کبد _ خنک کننده و پایین آورنده تب _ پایین آورنده کلسترول خون _ رعشه و بوی بد دهان _ مفید در آسم و گرفتگی صدا_ سردرد_سوزش ادرار_ درد سینه_ تقویت ریه_ گلودرد و... مضرات آن: زیاده روی در مصرف آن موجب ایجاد سنگ کلیه و مثانه میشود. افراد سرد مزاج و کسانی که مبتلا به فشارخون_ ورم کلیه_ جوش صورت و اسید معده می باشند باید در مصرف آن احتیاط کنند. مصرف بی رویه موجب اختلال در قوای جنسی می گردد. گشنیز گشنیز گیاه بومی جنوب اروپا و مناطق مدیترانه است و در بیشتر نقاط ایران نیز می روید. از زمان های قدیم وجود داشته و حتی مورد مصرف مصری ها بوده است. بقراط این گیاه را می شناخته و برای درمان بیماری های مختلف از آن استفاده می کرده است. گشنیز به نام های کزبره، جلجلان حبشی و جشنیز هم نامیده می شود، دارای طبع گرم و خشک است. خواص گشنیز: نشاط آور _ ضد عطش _ ضد نفخ _ دافع اوره خون _ خواب آور _ اشتها آور _ مفید در خونریزی بینی_خارش جلدی_ تقویت حافظه_ تقویت کلیه ها و کبد_ جوش دهان_ میگرن_ طپش قلب _ مسکن و آرام کننده _ مفید برای دهان و دندان _ کاستن از نیروی جنسی و ... مضرات آن: زیاده روی در مصرف آن باعث اختلال در قوای جنسی، ضعف حافظه و بینایی و سستی بدن می گردد. مصرف زیاد از حد آن باعث حالت مستی توام با خستگی شدید و گاهی خواب عمیق، گنگی و بی حسی می شود. بادرنجبویه این گیاه بومی مناطق مدیترانه ای است و در اروپا و آسیا نیز انتشار دارد. در ایران در کنار مجاری آب ها و مناطق اطراف تهران، در شمال ایران در رشت و اطراف آن، رودبار و در آذربایجان و مناطق شرقی ایران و استان های غربی می روید. به نام های ترنجان, ملیس و حلیسا نیز نامیده می شود, دارای طبع گرم است. خواص بادرنجبویه: ضد سودا _ ضد حساسیت _ ضد صرع _ ننشاط آور _ مفید در تقویت قلب و اعصاب_ نظیم عادت ماهیانه_ دل درد و سرگیجه_ میگرن_ بدبویی دهان_ آسم و سرفه _ برای رفع احساس صداهای مبهم در گوش، هیستری، مالیخولیا _ ضد تشنج _ بالا برنده فشارخون و.. مضرات آن: مصرف بی رویه آن زیان آور است. پونه پونه از خانوده نعناع است و ترکیب اصلی موجود در این گیاه، اسانس روغنی فرار یا روغن منتول است.گیاه پونه در فصل گرما می روید، اما سایه روشن را بهتر می تواند تحمل کند و به نام های ملیه، ثومس، حبق و مانتا پولپو نیز نامیده می شود، دارای طبع گرم و خشک است. خواص پونه: ضد عفونی کننده _ تب بر _ ضد نفخ _ نشاط آور _ مفید در تب و لرز_ تقویت حافظه و اعصاب_ یبوست_ یرقان_ سینوزیت_ فشارخون_ تقویت نیروی جنسی _ مفید در هضم غذا و برطرف کردن سکسکه _ سرفه و سیاه سرفه _ گرفتگی بینی و... مضرات آن: زیاده روی در مصرف آن موجب سردرد، ناراحتی روده ها و افزایش تعریق بدن می شود. استعمال خارجی پونه باعث سقط جنین می شود. ترخون گیاه ترخون از خانوادهی گل آفتاب گردان ها است. گل های این گیاه زرد رنگ هستند که در فواصل تیر تا مهر ماه شکوفه می دهند. قدمت این گیاه به 500 سال قبل از میلاد برمی گردد ترخون برای اولین بار در مناطق جنوبی روسیه و سیبری دیده شده است. به نام های حوران و تلخن نیز نامیده می شود، دارای طبع گرم و خشک است. خواص ترخون: اشتها آور _ خوشبو کننده دهان _ ضد نفخ و تشنج _ تب بر و دافع اخلاط _ مفید در آرتروز_ رماتیسم_ بیماریهای عفونی_ جوش دهان_ ضعف اعصاب_ تنظیم عادت ماهیانه _ پیشگیری از بیماریهای قلبی و چاقی _ کمک به بهبود گردش خون _ کرم زدا و... مضرات آن: مصرف آن برای افراد مبتلا به حصبه و گلودرد زیان آور است. زیاده روی در مصرف آن موجب سوء هاضمه، خشونت صدا و اختلال در نیروی جنسی می شود. دارچین یکی از ادویه های بسیار مقوی است که می توان آن را در هر خانه ای پیدا کرد.   بسیاری از ما تا اسم دارچین را می شنویم ناخودآگاه به یاد حلیم می افتیم؛ در این مطلب نگاهی داریم به مهمترین خواصی که دارچین و اینکه چگونه می توانیم از آن بهترین نتیجه را بگیریم: 1 - این ادویه معطر سیستم ایمنی بدن را تحریک و تقویت می کند یک قاشق چای خوری دارچین و دو عدد چوب میخک را در یک فنجان آب گرم بریزید؛ در ظرف را بپوشانید و اجازه دهید بجوشد؛ سپس از روی شعله برداشته و بگذارید به مدت 10 تا 15 دقیقه دم بکشد؛ به این محلول آب نصف لیموترش و یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید؛ هر روز یک تا دو بار از این محلول میل کنید تا سرماخوردگی تان درمان شود. 2 - دارچین نفخ را از بین می برد همان طور که گفتیم دارچین خواص ضد عفونی کنندگی دارد و برای همین از فلور روده محافظت می کند. دارچین گرفتگی عضلات معده و روده را برطرف می کند و با نفخ مقابله کرده و اسهال را رفع می کند. 3 - دارچین خستگی تان را رفع می کند دارچین انرژی زا است و روی جسم و روح ما تأثیر گذاشته و انرژی مان را بالا می برد؛ برای همین اگر احساس خستگی و کسالت می کنید به سراغ دارچین بروید. 4 - دارچین میزان تری گلیسیرید و کلسترول را پایین می آورد دارچین میزان گلیسمی خون را پایین می آورد و به همین دلیل میزان کلسترول خون و تری گلیسیرید را کاهش می دهد؛ نتایج یک پژوهش پاکستانی نشان می دهد مصرف روزانه یک تا 6 گرم دارچین به مدت 40 روز میزان تری گلیسیرید را 23 تا 30 درصد و میزان ldl را به میزان 7 تا 27 درصد کاهش می دهد. 5 - دارچین با پیری مقابله می کند دارچین حاوی میزان قابل توجهی تانین است که قدرت آنتی اکسیدانی بالایی دارد و به همین دلیل با رادیکال های آزادی که باعث پیری سلول ها می شود مقابله می کند؛ روزانه یک قاشق چای خوری به غذاهای خود اضافه کنید؛ توجه داشته باشید که در مصرف دارچین نیز دچار افراط نشده و بیش از یک قاشق در روز از این ادویه استفاده نکنید. 6 - دارچین میزان گلیسمی را پایین می آورد دارچین با افزایش گلیسمی بعد از صرف غذا مقابله می کند و به همین دلیل باعث می شود افراد دیابتی برای صرف غذا کمتر دچار مشکل شوند؛ نتایج یک پژوهش پاکستانی که در سال 2003 انجام گرفته است نشان می دهد مصرف روزانه یک تا 6 گرم دارچین به مدت 40 روز میزان قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 به میزان 18 تا 29 درصد کاهش می دهد. 7- دارچین اشتها را افزایش می دهد دارچین تحریک کننده غدد بزاق و غشای مخاطی معده محسوب می شود؛ این ادویه معطر تشکیل شده از یک ترکیب قوی به نام آلدئید سینامیک است که به طور طبیعی اشتها را افزایش می دهد هویج گیاهی است دو ساله، دارای ریشه راست و ساقه بی کرک که نوع پرورش یافته آن در اکثر نقاط زمین کشت می شود. قسمت مورد استفاده گیاه هویج، ریشه، میوه و تخم آن است.   خواص داروئی   در هویج یک نوع آنسولین گیاهی وجود دارد که اثر کم کننده قند خون را دارا می باشد، لذا این عقیده قدیمی که هویج برای مبتلایان به بیماری قند خوب نیست کاملا غلط است و بیماران قند می توانند به مقدار کم از این گیاه استفاده کنند.   هویج با داشتن مواد مقوی و ویتامین ها یکی از مهمترین و مفیدترین میوه ها برای بدن می باشد. خوردن هویج مقاومت بدن را در مقابل بیماریهای عفونی بالا می برد.   مصرف هویج در برطرف کردن بیماریهای آب آوردن انساج بدن، عدم دفع ادرار، تحریک مجاری هضم و تنفسی، سرفه های مقاوم، آسم، اخلاط خونی و دفع کرم، اثر معجزه آسائی دارد.   از هویج می توان در مورد زیر استفاده کرد:   1) برای برطرف کردن یبوست: یک کیلو هویج را رنده کنید و در مقداری آب، دو ساعت بجوشانید تا مانند ژله درآید و صبح ناشتا چند قاشق بخورید.   2) سوپ هویج برای کودکان شیر خوار که معده حساس دارند: ابتدا 200 گرم هویج رنده شده را در دیگ بریزید و روی آن یک لیتر آب اضافه کنید و بجوشانید تا کاملا هویج ها له شود. سپس آنرا صاف کرده و به نسبت مساوی با شیر مخلوط کرده و در شیشه شیر بچه ریخته و به او بدهید.   3) تخم هویج را به مقدار یک قاشق غذاخوری در یک لیوان آب جوش ریخته و آن را بمدت 5 دقیقه دم کنید. این دم کرده اثر نیرو دهنده، اشتها آور، مدر، زیاد کننده شیر خانم های شیرده و اثر قاعده آور دارد.   4) برگ هویج را با آب بجوشانید: این جوشانده را غرغره کنید، برای آبسه مخاط دندان و دهان موثر است. بعلاوه می توان برای رفع ترک و خراش پوست استفاده کرد.   5) هنگامی که کودک شروع به دندان درآوردن می کند، یک قطعه هویج باریک را برای دندان زدن به او بدهید.   6) آب هویج را اگر روی صورت بکشید باعث روشن شدن و جلوه پوست صورت می شود.   7) اگر بخواهید لاغر شوید همه روزه با غذا هویج خام بخورید.   8) اگر می خواهید چاق شوید بعنوان صبحانه باید آب هویج بخورید.   9) هویج و پیاز را با هم بجوشانید و به آن آب لیمو اضافه کنید. داروی موثری برای درمان بیماریهای عصبی، امراض کلیوی و همچنین جوان کننده پوست می باشد.   10) خوردن هویج برای بیماریهای بواسیر موثر است.   11) برای خارج کردن سنگ کیسه صفرا هویج اثر معجزه آسا دارد.   12) خوردن هویچ جوشهای صورت را درمان می کند.   13) برای تقویت قوای جنسی و تحریک کبد و روده ها هویج داروی موثری است.   14) در فرانسه بیمارستان معروفی وجود دارد که برای درمان بیماریهای کبدی فقط از سوپ هویج استفاده می کنند و دستور تهیه این سوپ بشرح زیر است:   حدود 750 گرم هویج را رنده کنید و آن را در ظرفی که مقداری آب نمک دارد بریزید. سپس به آن یک قاشق چایخوری جوش شیرین و یک قاشق سوپخوری کره اضافه کنید. آن را بجوش آورده و با آتش ملایم بپزید تا آب بخار شود و هر روز یک بشقاب از آن را میل کنید.   15) هویج اعمال روده ها را منظم می کند و کمبود الیاف غذاهای گوشتی را جبران می کند، بنابراین آنهایی که گوشت زیاد مصرف می کنند، حتما باید هویج بخورند تا مشکل یبوست نداشته باشند.   16) برای برطرف کردن اسهال بچه ها بهترین دارو سوپ هویج است. برای این منظور باید 500 گرم هویج را رنده کرده و آن را در یک لیتر آب بجوشانید تا آنکه هویج کاملا پخته و نرم شود. سپس آن را در آسیاب برقی ریخته تا آنکه به صورت شربت در آید بعد به آن آب اضافه کرده تا آنکه حجم آن یک لیتر شود.   برای بچه هایی که معده حساس دارند سوپ هویج بهترین داروست. بدین ترتیب که می توان یک یا دو بار در روز بجای شیر به بچه سوپ هویج داد. حتی برای بچه هایی که کمتر از سه ماه دارند می توان بطور متناوب سوپ هویج به طفل داد یعنی یک وعده شیر و یک وعده سوپ هویج و بعد از سه ماهگی این روش تبدیل به یک وعده سوپ و دو وعده شیر می شود.   17) آب هویج در صبح ناشتا مواد سمی را از خون خارج می کند.   18) اگر آسم یا گرفتگی صدا دارید آب هویج بخورید.   19) خانم هایی که پوست حساس دارند حتما باید پوست صورت و گردن خود را با آب هویج پاک کنند.   20) دم کرده تخم هویج و یا جویدن تخم هویج، گاز معده را خارج کرده و فعالیت روده ها را زیاد می کند.  ======== هنگامی که از گیاه آفتاب گردان سخن به میان می آید معمولا تخم آفتاب گردان در ذهن تداعی می شود زیرا که همه ما با تخم آن آشنایی داریم چه که به مصرف تغذیه پرندگان می رسد و یا خود از آن استفاده می کنیم ولی تمام قسمت های این گیاه آفتاب پرست از ریشه و ساقه و شاخه و گل آن گرفته تا مغز ساقه آن دارای خواص بسیاری است.   سرخ پوستان آمریکا این گیاه را بخاطر تخم آن که به مصرف غذا میرسید می کاشتند و پرورش می دادند. آفتاب گردان گیاهی است یکساله و تا حدود سه متر رشد می کند. گل آن درشت و زیبا و بقطر 35 سانتیمتر می باشد. در وسط گل قرمز رنگ آن دایره ای قهوه ای رنگ وجود دارد که تخم های آفتاب گردان دور تا دور آن را گرفته اند. این گیاه در اکثر نقاط دنیا وجود دارد. از تخم آفتاب گردان روغن گرفته می شود که اشباع نشده است و برای پخت و پز مناسب است. ترکیبات شیمیایی: تخمه آفتاب بسیار مقوی است دارای 24% مواد پروتئینی، 47% روغن، 20% مواد هیدروکربن، 8% فسفر، 9% پتاسیم و بغیر از این مواد دارای ویتامین های A و B نیز می باشد. روغن تخم آفتابگردان دارای 70% اسید لینوئیک و مقدری فسفو لیپید و ویتامین E می باشد به همین دلیل چربی خون را پائین آورده و کلسترول را تنظیم می کند. خواص داروئی: آسانس گل آفتاب گردان برای التیام زخم ها و پائین آوردن فشار خون بکار می رود. اسانس برگ های آفتاب گردان خاصیت میکروب کشی دارد. در طب قدیم ایران و در طب چینی از تمام قسمت های گیاه آفتاب گردان استفاده می شود. در موارد زیر می توان از این گیاه استفاده کرد و از خواص درمانی آن برخوردار شد . 1) زنگ زدن گوش : مغز ساقه آفتاب گردان را در آب جوش ریخته و مانند چائی دم کنید و روزی سه فنجان از این چای بنوشید. 2) تقویت معده و پائین آوردن فشار خون: 30 گرم برگهای خشک آفتاب گردان را دم کنید و سه فنجان در روز بنوشید. 3) سرگیجه و ورم صورت، آب آوردن بدن و تسریع زایمان: 20 گرم از گلهای خشک آفتاب گردان را در آب جوش دم کنید و روزی سه فنجان از این دم کرده را بنوشید. 4) درد معده ، بماریهای دستگاه ادراری، یبوست: 30 گرم ریشه خشک شده آفتاب گردان را در آب جوش ریخته و مدت 5 دقیقه بگذارید بجوشد یک فنجان از آن را سه بار در روز بنوشید. 5) آرتروز و ورم پستان: هنگامی که آفتاب گردان گل می دهد طبق گل (قسمت پائین گل که مانند بشقابی است) را جدا کرده و در آب انداخته آنقدر بجوشانید که شیره چسبناکی باقی بماند و سپس این شیره را روی مفصل های دردناک بمالید و ماساژ دهید درد آرتروز برطرف می شود. برای درمان ورم پستان در زنان شیر ده طبق گل را هنگامی گه گل دانه داده است جدا کنید و در زیر آفتاب خشک کرده و سپس تکه تکه کرده و بو دهید (سرخ کنید) که کاملا قهوه ای شود و بعد آن را خرد کرده بصورت پودر درآورید و این پودر را در آب جوش که کمی شکر به آن اضافه کرده اید ریخته و این شربت را به مریض بدهید تاشفا یابد. 6) اسهال خونی: برای درمان اسهال خونی تخم آفتاب گردان را (به مقدار 30 گرم) در آب ریخته و حدود یک ساعت با حرارت ملایم بپزید سپس آن را با نبات یا قند شیرین کرده و به مریض بدهید. 7) سردردی که همراه با سرماخوردگی است: 30 گرم تخم آفتاب گردان را در دو لیوان ریخته و بگذارید بجوشد تا نصف لیوان آب آن باقی بماند و این جوشانده را دو بار در روز بنوشید. 8) بیماری فتق: 30 گرم ریشه تازه آفتاب گردان را با آب و شکر قهوه ای بجوشانید و این جوشانده را سه بار در روز بنوشید. 9) سنگ کلیه: حدود یک متر از مغز ساقه آفتاب گردان را در دو لیوان آب ریخته و بگذارید آهسته به ملایمت بجوشد تا مقدار آن به نصف لیوان تقلیل یابد آنگاه به مدت یک هفته و روزی یک بار آن را بنوشید تا از شر سنگ کلیه راحت شوید. 10) زخم، بریدگی و جراحت: مغز ساقه آفتاب گردان را باید له کرد و مانند پماد روی زخم جراحت گذاشت که خونریزی را بند می آورد و بهبودی را تسریع می کند. سعی کنید گیاه آفتاب گردان را در حیاط خود بکارید و از خواص درمانی آن استفاده کنید. تخم آفتاب گردان را می توانید از مغازه های برخی از داروخانه ها خریداری کنید. البته تخم آفاب گردان را باید بصورت خام استفاده کنید چون بو داده و نمک زده آن دارای خواص ذکر شده در این مبحث نمی باشد.  ....متخصصان تغذیه و سلامت در یک مطالعه جدید تاکید کردند که دنبال کردن رژیم غذایی گیاهخواری، زمان مرگ را تا چند سال به تعویق می اندازد و بر طول عمر انسان می افزاید.   نتایج این مطالعه که روی بیش از 73 هزار نفر انجام گرفته و شرح آن در مجله «انجمن پزشکی آمریکا» منتشر شده تایید می کند افرادی که رژیم غذایی گیاهخواری دارند در مقایسه با آنهایی که اغلب گوشت مصرف می کنند، طول عمر بیشتری دارند. این مطالعه بزرگترین ارزیابی است که تا کنون برای مقایسه تاثیر رژیم غذایی گیاهخواری و گوشتخواری روی انسان انجام گرفته است. به گزارش پایگاه خبری لایوساینس، متخصصان دانشگاه «لوما لیندا» در کالیفرنیا به سرپرستی دکتر «مایکل جی. اورلیچ» در این باره اظهار داشتند: نتایج این بررسی ها پس از یک دوره شش ساله آشکار ساخت که احتمال مرگ زود هنگام در افرادی که رژیم غذایی گوشتخواری دارند به مراتب بیشتر است. تشخیص سرطان دهانه رحم با استفاده از سرکه! بررسی چندین مطالعه حاکی از آن است: انجام ساده تست سرکه می تواند میزان سرطان رحم را در بین زنان هندی کاهش دهد. در این مطالعات آمده است: کشورهای ثروتمند به دلیل برخورداری از فناوری های پیشرفته و استفاده گسترده از تست پاپ اسمیر در میان زنان توانسته اند بیماری سرطان دهانه رحم را تا حدود 80 درصد کنترل کنند اما در برخی کشورهای در حال توسعه، تعداد قابل توجهی از زنان بر اثر ابتلا به این سرطان می میرند. بنا بر اعتقاد پزشکان، تست ساده و مقرون به صرفه سرکه می تواند جایگزین قابل اعتمادی برای تست پاپ اسمیر باشد. در این آزمایش، پس از نمونه برداری از دهانه رحم آن را در معرض سرکه قرار می دهند و به پزشکان امکان می دهد تا سلول های پیش سرطان را شناسایی کنند. گفته می شود این سلول ها هنگام قرار گرفتن در معرض سرکه تغییر رنگ داده و سفید می شوند. به گزارش روزنامه تلگراف، سالانه تعداد 73 هزار زن در جهان بر اثر ابتلا به سرطان دهانه رحم جان خود را از دست می دهند که عدم دسترسی به پزشک متخصص و آزمایشگاه های مجهز در برخی کشورهای در حال توسعه از جمله هند به مرگ مبتلایان به این بیماری می انجامد. نوشیدن آب چربی بدن را می سوزاند پزشکان معتقدند مصرف 10 لیوان آب در روز قابلیت سوزاندن چربی بدن و کالری ناشی از مصرف مواد خوراکی فرآوری شده را دارد. به گزارش سرویس سلامت ایسنا، مصرف روزانه آب به افرادی که از اضافه وزن رنج می برند، کمک می کند تا چربی اضافه بدن شان را از دست بدهند. مصرف آب آشامیدنی همچنین می تواند به کاهش شاخص توده بدنی منجر شود. در صورتی که مقدار هشت تا 10 لیوان آب در طول روز مصرف شود، باعث می شود فرد تمایل کمتری به خوردن مواد غذایی و نوشیدنی های حاوی کالری داشته باشد. همچنین نوشیدن آب بیش از هر وعده غذایی به فرد کمک می کند تا کالری کمتری دریافت کند که به کاهش وزن و شاخص توده بدنی می انجامد. به گزارش پایگاه اینترنتی ایندین تایمز، در روزهای تابستانی که مقدار زیادی از آب بدن با تعریق از بین می رود، می توان آن را با نوشیدن آب کافی جبران کرد و فرد از خطر از دست دادن آب بدن محفوظ بماند. آنتی بیوتیک هایی که خطر نارسایی کلیوی را تشدید می کنند پزشکان کانادایی در یک مطالعه جدید هشدار دادند: مصرف آنتی بیوتیک های خوراکی از خانواده فلوروکوئینولون ها (Fluoroquinolone)، خطر ابتلا به بیماری های مزمن کلیوی را تشدید می کند. این متخصصان با انتشار مقاله جدیدی در مجله «انجمن پزشکی کانادا» تاکید کردند، آنتی بیوتیک های فلوروکوئینولون شامل «سیپروفلوکساسین»، «لووفلوکساسین» و «موکسی فلوکساسین»، طیف وسیع و پرمصرفی از آنتی بیوتیک ها هستند که اغلب برای درمان عفونت های مجاری تنفسی و مجاری ادراری – تناسلی تجویز می شوند. به گزارش پایگاه خبری ساینس دیلی، گزارش های اخیر از عوارض مصرف این آنتی بیوتیک ها نشان می دهد که این دارو می تواند به کلیه ها آسیب برساند و منجر به نارسایی کلیوی شود. متخصصان آمریکایی و کانادایی در مطالعات مشترکی دریافتند که مصرف این آنتی بیوتیک ها خطر ابتلا به بیماری مزمن کلیوی را تا دو برابر افزایش می دهد در حالی که در اغلب موارد هنگام تجویز این آنتی بیوتیک ها هشدار فوق که روی برچسب دارو عنوان شده در نظر گرفته نمی شود و پزشکان معالج باید هنگام تجویز دارو، بیشتر مراقب عوارض آن بویژه در افراد مستعد ابتلا به امراض کلیوی باشند.سلولیت حاصل به وجود آمدن ناهنجاری در شکل، ترتیب و اندازه‌ی سلول‌های چربی، آب و فیبرهای کلاژن در ناحیه ران‌ها و باسن است که به پوست یک ظاهر پرتقالی شکل و به اصطلاح «دون دون و زبر» می‌دهد. بعضی‌ها سلولیت را تجمع توکسین‌ها یا همان سموم و مواد زاید بدن در زیر پوست می‌دانند. البته نمی‌توان این عقیده را کاملاً درست دانست. سلولیت در واقع حاصل به وجود آمدن ناهنجاری در شکل، ترتیب و اندازه‌ی سلول‌های چربی، آب و فیبرهای کلاژن در ناحیه ران‌ها و باسن است که به پوست یک ظاهر پرتقالی شکل و به اصطلاح «دون دون و زبر» می‌دهد. سلولیت نتیجه‌ی عوامل متعددی است که در این مطلب قصد داریم اول به آن‌ها اشاره کرده و سپس چند ماده‌ی غذایی موثر برای مقابله با آن را ارائه دهیم.   عوامل به وجود آورنده‌ی سلولیت سلولیت بنا به دلایل متعددی از مسائل هورمونی گرفته تا متابولیسم به وجود می‌آید. علاوه بر این ران‌ها، باسن و کپل‌ها در خانم‌ها نقاطی هستند که چربی‌ها به طور طبیعی در آن مناطق بیشتر تجمع دارند و برای تأمین نیازهای احتمالی زمان بارداری به کار میایند.   عوامل زیادی پوست را به شکل پوست پرتقال در می‌آورد مثل: * حجم چربی‌های موجود در زیر پوست: هر چه میزان چربی‌های زیر پوستتان بیشتر باشد احتمال تشکیل و زیاد شدن سلولیت نیز بالا می‌رود. * داشتن تغذیه‌ی نامناسب * عوامل ژنتیکی * مصرف دخانیات * داشتن رژیم‌های یویویی * متابولیسم کند * مصرف برخی از داروها مثل قرص‌های لاغری، ادرار آور، قرص‌های خواب آور، قرص‌های ضدبارداری و غیره * نداشتن فعالیت جسمی مناسب * اختلالات هورمونی مثل بالا بودن میزان استروژن * دهیدراته شدن پوست * ضخامت و رنگ پوست   چه کنیم؟ سلولیت از آن دست مشکلاتی است که به سختی رفع می‌شود و در بسیاری از موارد اصلاً از بین نمی‌رود. تنها کاری که می‌توان کرد این است که جلوی آن را بگیرید و یا تلاش کنید که حجمش کمتر شود.   به تغذیه‌تان اهمیت بدهید بیشتر رژیم‌های غذایی مناسب می‌توانند مشکل پوست پرتقالی شکل را حل کنند اما باید بدانید هیچ راه معجزه آسایی وجود ندارد. به عنوان مثال اگر یک هفته‌ی تمام مدام لب به غذا نزنید و فقط هندوانه بخورید مشکلتان حل نخواهد شد. v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} 12.00 Normal 0 false false false false EN-US X-NONE AR-SA MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin-top:0in; mso-para-margin-right:0in; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0in; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}   آیا تابحال از خود پرسیده اید که چگونه می توان سبزیجات را طوری آماده کرد که مواد غذایی مفید آنها تا حداکثر ممکن حفظ شوند؟ پاسخ دادن به این سوال ساده نیست، زیرا پختن موجب بالا رفتن میزان مواد غذایی در بعضی از سبزیجات و کمتر شدن و از بین رفتن بعضی از مواد در سبزیجات دیگر می شود.   داون جکسون بلاتنر، متخصص تغذیه که در شیکاگو طبابت می کند می گوید: «بعضی از محصولات اگر پخته نشوند مواد غذایی بیشتری دارند، در حالیکه انواع دیگری هستند که باید آنها را حرارت دهید تا بهترین مواد آنها بیرون بیایند.» از مارچوبه گرفته تا گوجه فرنگی، در اینجا به گزیده ای از سبزیجات اشاره می کنیم. مارچوبه بهترین نحوه مصرف: بخارپز پخت بخار دادن به مارچوبه پتانسیل ضد سرطانی آن را برمی افروزد. چغندر بهترین نحوه مصرف: خام چغندر بعد از پخته شدن بیش از25 درصد فولیک اسید خود را از دست می دهد. مصرف آن به صورت خام موجب حفظ ترکیب مغزی آن می شود. بروکلی بهترین نحوه مصرف: خام حرارت دادن موجب غیرفعالسازی آنزیم میروسیناز در بروکلی می شود. این آنزیم به پاکسازی کبد از مواد سرطانزا کمک می کند. قارچ بهترین نحوه مصرف: پخته حرارت دادن قارچ – به صورت سرخ کردن، جوشاندن، کباب کردن یا برشته کردن – پتاسیم عضله ساز بیشتری می آورد. پیاز بهترین نحوه مصرف: خام فقط آن را ببرید و بخورید: وقتی پیاز را می پزید آلیسین ضد - گرسنگی کمتری از آن دریافت می کنید. فلفل دلمه ای قرمز بهترین نحوه مصرف: خام ویتامین ث آن با برشته کردن، سرخ کردن یا کباب کردن تا بیش از 375 درجه فارنهایت، شکسته می شود. اسفناج آیا تابحال از خود پرسیده اید که چگونه می توان سبزیجات را طوری آماده کرد که مواد غذایی مفید آنها تا حداکثر ممکن حفظ شوند؟ پاسخ دادن به این سوال ساده نیست، زیرا پختن موجب بالا رفتن میزان مواد غذایی در بعضی از سبزیجات و کمتر شدن و از بین رفتن بعضی از مواد در سبزیجات دیگر می شود.   داون جکسون بلاتنر، متخصص تغذیه که در شیکاگو طبابت می کند می گوید: «بعضی از محصولات اگر پخته نشوند مواد غذایی بیشتری دارند، در حالیکه انواع دیگری هستند که باید آنها را حرارت دهید تا بهترین مواد آنها بیرون بیایند.» از مارچوبه گرفته تا گوجه فرنگی، در اینجا به گزیده ای از سبزیجات اشاره می کنیم. مارچوبه بهترین نحوه مصرف: بخارپز پخت بخار دادن به مارچوبه پتانسیل ضد سرطانی آن را برمی افروزد. چغندر بهترین نحوه مصرف: خام چغندر بعد از پخته شدن بیش از25 درصد فولیک اسید خود را از دست می دهد. مصرف آن به صورت خام موجب حفظ ترکیب مغزی آن می شود. بروکلی بهترین نحوه مصرف: خام حرارت دادن موجب غیرفعالسازی آنزیم میروسیناز در بروکلی می شود. این آنزیم به پاکسازی کبد از مواد سرطانزا کمک می کند. قارچ بهترین نحوه مصرف: پخته حرارت دادن قارچ – به صورت سرخ کردن، جوشاندن، کباب کردن یا برشته کردن – پتاسیم عضله ساز بیشتری می آورد. پیاز بهترین نحوه مصرف: خام فقط آن را ببرید و بخورید: وقتی پیاز را می پزید آلیسین ضد - گرسنگی کمتری از آن دریافت می کنید. فلفل دلمه ای قرمز بهترین نحوه مصرف: خام ویتامین ث آن با برشته کردن، سرخ کردن یا کباب کردن تا بیش از 375 درجه فارنهایت، شکسته می شود. اسفناج بهترین نحوه مصرف: پخته آن را بپزید و بخورید و بدین ترتیب کلسیم، آهن و منیزیم بیشتری جذب کنید. گوجه فرنگی بهترین نحوه مصرف: پخته غافلگیر شدید؟! بله، وقتی گوجه فرنگی را می پزید، بدنتان لیکوپین ضدسرطان بیشتری از آن جذب می کند. آیا تابحال از خود پرسیده اید که چگونه می توان سبزیجات را طوری آماده کرد که مواد غذایی مفید آنها تا حداکثر ممکن حفظ شوند؟ پاسخ دادن به این سوال ساده نیست، زیرا پختن موجب بالا رفتن میزان مواد غذایی در بعضی از سبزیجات و کمتر شدن و از بین رفتن بعضی از مواد در سبزیجات دیگر می شود.     داون جکسون بلاتنر، متخصص تغذیه که در شیکاگو طبابت می کند می گوید:   «بعضی از محصولات اگر پخته نشوند مواد غذایی بیشتری دارند، در حالیکه انواع دیگری هستند که باید آنها را حرارت دهید تا بهترین مواد آنها بیرون بیایند.»   از مارچوبه گرفته تا گوجه فرنگی، در اینجا به گزیده ای از سبزیجات اشاره می کنیم.   مارچوبه     بهترین نحوه مصرف: بخارپز   پخت بخار دادن به مارچوبه پتانسیل ضد سرطانی آن را برمی افروزد. چغندر     بهترین نحوه مصرف: خام   چغندر بعد از پخته شدن بیش از25 درصد فولیک اسید خود را از دست می دهد. مصرف آن به صورت خام موجب حفظ ترکیب مغزی آن می شود. بروکلی     بهترین نحوه مصرف: خام   حرارت دادن موجب غیرفعالسازی آنزیم میروسیناز در بروکلی می شود. این آنزیم به پاکسازی کبد از مواد سرطانزا کمک می کند. قارچ     بهترین نحوه مصرف: پخته   حرارت دادن قارچ – به صورت سرخ کردن، جوشاندن، کباب کردن یا برشته کردن – پتاسیم عضله ساز بیشتری می آورد. پیاز     بهترین نحوه مصرف: خام   فقط آن را ببرید و بخورید: وقتی پیاز را می پزید آلیسین ضد - گرسنگی کمتری از آن دریافت می کنید. فلفل دلمه ای قرمز     بهترین نحوه مصرف: خام   ویتامین ث آن با برشته کردن، سرخ کردن یا کباب کردن تا بیش از 375 درجه فارنهایت، شکسته می شود. اسفناج     بهترین نحوه مصرف: پخته   آن را بپزید و بخورید و بدین ترتیب کلسیم، آهن و منیزیم بیشتری جذب کنید. گوجه فرنگی     بهترین نحوه مصرف: پخته   غافلگیر شدید؟! بله، وقتی گوجه فرنگی را می پزید، بدنتان لیکوپین ضدسرطان بیشتری از آن جذب می کند. بهترین نحوه مصرف: پختهhttp://www.newfarme.blogfa.com آن را بپزید و بخورید و بدین ترتیب کلسیم، آهن و منیزیم بیشتری جذب کنید. گوجه فرنگی بهترین نحوه مصرف: پخته
غافلگیر شدید؟! بله، وقتی گوجه فرنگی را می پزید، بدنتان لیکوپین ضدسرطان بیشتری از آن جذب می کند.
Летние фрукты 6 6 6 лечению боли  Но разнообразить свой ​​рацион , а также рекомендации других фруктов имеют особые свойства, которые могут быть использованы . Эта статья посвящена свойствам шестого типа летних фруктов . Груша и липидов :Исследования показали, что употребление в пищу груши, 20 процентов суточной нормы поставки волокна и снижения жиров в крови ( холестерин) помогает. Кроме того, исследования показали, чтоминерал груши " Bern " является функцией мозга и участвует в передаче нервных сигналов в организме. Виноград и путаницы :Виноград является источником калия , так что есть это приведет к снижению артериального давления. С другой стороны , концентрация калия расстройства дефицита и депрессии в пожилом возрасте приводит , особенно у людей , которые едят мало фруктов и овощей , они могут помочь есть виноград . Кроме того , в сочетании с антиоксидантными свойствами винограда, из которого оно получает от последствий загрязнения воздуха и заболеваемость едят мясных продуктов может прийти в существование, будет препятствовать . Яблоки и анемии :Питание 100 граммов чернослива 20% от суточной потребности железа для женщин , чтобы преодолеть. Плод представляет собой хороший источник калия поэтому гипертонии рекомендуется обрезать их корзина с фруктами, ежедневно от 2 до 3 кусочками фруктов , чтобы поесть. Между тем, сливы , что значительно уменьшает запоры и проблемы с пищеварением являются теми, кто многократно страдать , лучше съесть больше чернослива.Персики и запорыЕшьте Персик среднем 8% от суточной потребности белка и обеспечивает улучшение , чтобы получить запор. Количество волокон , снижает уровень холестерина в крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний . Интересно персика еды ежедневно в среднем 34 мг этого витамина в комплект поставки. Манго и гипертония :Полный манго едят около 650 грамм веса , может обеспечить 33 процентов от суточной нормы калия , поэтому вкушать от плодов гипертонии рекомендуется . Кроме того, манго является источником бета-каротин является мощным антиоксидантом и может помочь избежать железодефицитной анемии. Исследования показывают, что употребление в пищу этот фрукт из-за бета-каротина и криптоксантин конкретного соединения, он также снижает риск рака матки . Лимон и спасение жизни от рака. Лимон (Citrus ) чудесного продукта , чтобы убить раковые клетки, которые в 10000 раз сильнее, чем химиотерапия . Почему бы нам не знать об этом ? Потому лабораторий ( фармацевтические компании ) делают огромную прибыль как те искусственные . Вкус приятный и без ужасных последствий химиотерапии.Сколько людей должно умереть в то время как эти свойства является конфиденциальной и безопасной, чтобы миллиардер корпоративные интересы под угрозой ?Как вы знаете,лимонное дерево , как известно, для двух типов сладкого лимона и лайма . Вы можете есть плоды по-разному:Вы можете использовать его на мясо , сок, готовые к употреблению , сироп , конфеты, продукты питания и т.д. , потребляется.Лимон имеет много преимуществ , но самое интересное из кисты и Tvmvrhast .Свойства этого растения была показана для улучшения всех видов рака. Некоторые говорят, что он полезен для всех типов рака .Источником этой информации является захватывающим :Эта информация поступает от одного из крупнейших производителей лекарств в мире, который утверждает, что более 20 лабораторных испытаний с 1970 года, показали, что лимонный сок в уничтожении злокачественных клеток в 12 рака, включая рак толстой кишки, молочной железы, простаты , , легких , поджелудочной железы ... Impact.Лимонный только разрушает раковые клетки и не затрагивает здоровые клетки.Рис и остеопороз :Кальций из плодов инжира . Так что есть 3 из них , 21% этого минерала тело должно быть поставлено. Рис также много клетчатки , потому что те, кто страдает от запоров , то лучше включить его в свой ​​рацион ./
v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);}
12.00 Normal 0 false false false false EN-US X-NONE AR-SA /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin-top:0in; mso-para-margin-right:0in; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0in; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
 
 
 
6 میوه تابستان؛ 6 درد و 6 درمان

 
میوه ها جزو گروه های غذایی ای هستند که خوردنشان همواره به وسیله متخصصان تغذیه توصیه می شود و تاکید آن ها این است که میوه ها تازه و فصل باشند؛ یعنی میوه های تابستانی، در تابستان و میوه های زمستانی در زمستان خورده شوند. البته تنوع بخشیدن به رژیم غذایی نیز جزو توصیه های دیگر آنهاست زیرا میوه ها خواص ویژه ای دارند که می توان از آن ها بهره برد. این مطلب به خواص 6 نوع از میوه های تابستانی اختصاص دارد.
 
 
گلابی و چربی خون:
مطالعه ها نشان داده خوردن یک گلابی رسیده، 20 درصد از نیاز روزانه به فیبر را تامین و به کاهش چربی خون (کلسترول) کمک می کند. در ضمن، دریافت این مقدار فیبر در تنظیم قند خون نیز موثر است به همین دلیل توصیه می شود افراد دیابتی در برنامه غذایی شان این میوه را بگنجانند. همچنین، بررسی ها نشان داده اند در گلابی ماده معدنی ای به نام «برن» وجود دارد که در بهبود عملکرد مغز و انتقال پیام های عصبی در این ارگان دخالت دارد.

انگور و اختلال حواس:
انگور از منابع پتاسیم محسوب می شود بنابراین خوردن آن باعث کاهش فشارخون خواهد شد. از سوی دیگر، از آنجا که کمبود پتاسیم اختلال های حواس و افسردگی را در سنین بالا و سالمندی به وجود می آورد، به خصوص در افرادی که میوه و سبزی های کمی مصرف می کنند، عادت به خوردن انگور می تواند کمک کننده باشد. به علاوه، انگور از منابع ترکیب هایی با خواص آنتی اکسیدانی است که دریافت آن ها از بروز سرطان هایی که بر اثر آلودگی هوا و خوردن فرآورده های گوشتی ممکن است به وجود بیاید، پیشگیری می کند.

آلو و کم خونی:
خوردن 100 گرم آلو 20 درصد از نیاز روزانه خانم ها به آهن را برطرف می کند. به همین دلیل به گیاه خواران توصیه می شود این میوه را در برنامه غذایی روزانه شان بگنجانند تا احتمال ابتلا به کم خونی فقر آهن در آن ها کاهش پیدا کند. این میوه از منابع مناسب پتاسیم نیز محسوب می شود به همین دلیل به بیماران فشارخونی پیشنهاد می شود آلو را در سبد میوه خود داشته باشند و روزانه 2 تا 3 عدد از این میوه را میل کنند. در ضمن، آلو از میوه هایی است که شدت یبوست را کاهش می دهد و کسانی که مکرر دچار این مشکل گوارشی می شوند، بهتر است بیشتر آلو بخورند.
هلو و یبوست:
خوردن یک هلوی متوسط، 8 درصد از نیاز روزانه به فیبر را تامین می کند و دریافت آن بهبوددهنده یبوست است. این مقدار فیبر، سطح کلسترول خون را پایین می آورد و احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را نیز کم می کند. این میوه از منابع ویتامین C نیز محسوب می شود و به همین دلیل توصیه می شود افرادی که به بیماری های لثه مبتلا هستند، آن را در برنامه غذایی روزانه شان بگنجانند. جالب است بدانید با خوردن یک هلوی متوسط 34 میلی گرم از نیاز روزانه به این ویتامین تامین می شود.

انبه و فشارخون:
خوردن انبه کامل که حدود 650 گرم وزن دارد، می تواند 33 درصد از نیاز روزانه به پتاسیم را تامین کند، به همین دلیل خوردن این میوه به فشارخونی ها توصیه می شود. در ضمن، انبه از منابع بتاکاروتن است که یکی از آنتی اکسیدان های قوی است و از بروز کم خونی فقر آهن پیشگیری می کند. بررسی ها نشان داده خوردن این میوه به دلیل داشتن بتاکاروتن فراوان و به خصوص ترکیبی به نام کریپتوگزانتین، ریسک ابتلا به سرطان رحم را هم پایین می آورد.

لیمو و نجات انسانها از سرطان
لیمو (مرکبات) محصولی معجزه آسا برای کشتن سلول های سرطان است؛ که 10000 بار قوی تر از شیمی درمانی است. چرا ما در مورد آن نمی دانیم؟ چون آزمایشگاه ها (شرکت های دارو سازی) با ساخت مشابه مصنوعی آن سود زیادی می برند.
 
شما هم اکنون می توانید به یک دوست کمک کنید تا از آنها بی نیاز شود و بداند که آب لیمو در پیشگیری از بیماری مفید است.
طعم آن شیرین و لذت بخش است و فاقد اثرات وحشتناک شیمی درمانی است.
چگونه است که بسیاری از مردم باید بمیرند، در حالی که این خواص محرمانه و محفوظ نگه داشته شده است، تا مبادا منافع شرکت های بزرگ مولتی میلیونر به خطر بیفتد؟
همانطور که می دانید، درخت لیمو در دو نوع لیمو شیرین و لیموترش شناخته شده است. شما می توانید این میوه را به روش های مختلف مصرف کنید:
شما می توانید آن را به صورت استفاده از گوشت، افشره، نوشابه های آماده، شربت، شیرینی، غذا و غیره، مصرف کنید.
لیمو بسیاری از خواص را داراست، اما جالب ترین اثر آن در کیست و تومورهاست.
خاصیت این گیاه در بهبود سرطان از همه نوع ثابت شده است. برخی می گویند که در تمامی انواع سرطان بسیار مفید است.
همچنین به عنوان یک داروی ضد میکروبی در برابر عفونت های باکتریایی و قارچ و در مقابل انگلهای داخلی و کرم ها موثر است.و نیز تنظیم کننده فشار خون بیش از حد بالا و ضد افسردگی، استرس و اختلالات عصبی است.
منبع این اطلاعات جالب است:
این اطلاعات از یکی از بزرگترین تولید کنندگان دارو در جهان می آید، که می گوید تست های آزمایشگاهی بیش از 20 سال از سال 1970، نشان داد که عصاره لیمو در تخریب سلول های بدخیم در 12 سرطان، از جمله روده بزرگ، پستان، پروستات، ریه و لوزالمعده... تاثیر دارد.
ترکیبات این میوه 10،000 بار بهتر از محصول Adriamycin، و مواد دارویی که به طور معمول در شیمی درمانی در جهان استفاده می شود، کاهش رشد سلولهای سرطانی را نشان داد و چه شگفت آور است و شگفت آورتر اینکه این نوع از درمان با عصاره لیمو تنها سلول های سرطانی بدخیم را از بین میبرد و بر روی سلول های سالم تاثیر نمی گذارد.
انجیر و پوکی استخوان:
انجیر ازمیوه های کلسیم دار است. به طوری که با خوردن 3 عدد از آن، 21 درصد از نیاز بدن به این ماده معدنی تامین می شود. انجیر فیبر فراوانی نیز دارد به این دلیل کسانی که از یبوست رنج می برند، بهتر است آن را در برنامه غذایی شان بگنجانند. آهن نیز از دیگر موادی است که با خوردن انجیر به بدن می رسد از این رو، انجیر گزینه ای مناسب برای کسانی است که خطر کمبود کلسیم و آهن در آن ها بالاست مانند گیاه خواران و سالمندانی که در معرض پوکی استخوان هستند.…../
 
 
 
 
 


برچسب‌ها: میوه بامیه, شامل غلاف گوشتی است, دارچین, آفتاب گردان