o    blog o   \" presse locale زندگی بیولوژیکی به عنوان مالچ). o      ·         Contact D'où un choix limité en ce début de saison pour les choux, mais nous avons quand même des choux chinois, frisés, verts et rouges en attendant les choux-fleur et les choux de Bruxelles. Nous commençons cette semaine les nouveaux poireaux, les radis noirs ( en attendant des radis roses les semaines prochaines), les navets et les céleris-raves bien parfumés. Nous commençons la récolte des pommes de terre demain : ce sera la surprise ! le 10 septembre L'été se prolonge et nous permet de continuer les derniers semis en plein air pour l'automne (mâche et radis roses). Divers binages sont en cours et nous commençons à établir les assolements sous les tunnels. Le tunnel qui a été implanté en sarrasin ( engrais vert) est prêt pour les premières plantations: 1 planche de mesclun composé de moutarde de chine, roquette, pourpier d'hiver et cresson alénois que vous pourrez consommer en salade à partir de la fin octobre. Pour l'instant, profitez de la nouvelle récolte de bettes d'automne ( elles sont très tendres), des haricots et des courgettes . Le dernier lot de haricots a été planté il y a quelques semaines puis paillé avec de l'herbe jeune récoltée à côté des tunnels ( voir photo ), c'est un essai qui parait concluant pour l'instant (peu de mauvaises herbes et une bonne vie biologique sous le paillage).                                                                               le 3 septembre Nous sommes dans une période un peu plus calme au potager; En effet,
nous attendons encore un peu pour la récolte des pommes de terre quis'annonce médiocre!Nous nous occupons des plantations en abri tels que les choux chinois,le fenouil, les bettes et le persil. Nous installons dehors, car la pluie est attendue à nouveau par lesmaraichers (si,si!) encore des nouvelles rampes d'arrosage pour lepoireau, les carottes et les céleris afin qu'ils profitent au maximumen fin de culture et prendre quelques grammes en plus! d'où beaucoup depas à travers les légumes! Nous vous demandons de nous ramener les cageots car la rotation sembles'essouffler, d'avance merci. Bonne rentrée à toutes et à tous et bonne reprise pour le travail. le 27 août La rentrée approche avec ses bonnes résolutions pour une vie saine : secoucher tôt, ne pas se prendre la tête et bien sûr manger des légumesbio et locaux ! Sans oublier d'en parler avec ses voisins et amis ( enallant raconter ses vacances), bref tout un programme ! Merci à vouspour votre confiance. De notre côté, nous nous occupons d'entretenir les légumes d'été etd'automne (buttage des poireaux, binage de carottes, semis de mâche etdes premiers oignons blancs pour le printemps prochain). Pour lestomates, comme vous avez pu le constater dans les jardins, la saisonest délicate à cause du mildiou de début d'été et les anciennesvariétés ont été les plus atteintes ( Cœur de Bœuf, cornue des Andes,rose de berne, green zébra...) et donc la production est très réduite . La semaine s'annonce plus calme que la précédente du côté du bruitaérien, les hélicoptères ont fini la pose des câbles de la THT qui nousborde ( le casque anti bruit n'était pas suffisant ) ,mais lesinquiétudes concernant notre avenir sont toujours aussi présentes. En attendant nous allons continuer à bichonner nos légumes pour vous enfaire profiter!!!  le 21 août Non non, nous ne sommes pas repartis en vacances, seulement un retard de rédaction de notre message hebdomadaire!Hier, nous avons enfoui l'engrais vert " le sarrasin" dans un bi-tunnel afin d'enrichir le sol avant l'implantation pour les légumes d'automne. ( voir photo)                                                        Nous nous sommes aussi occupés de nos oignons mais là c'était au sens pratique; Nous avons récolté des oignons jaunes qui avaient été arrachés il y a plusieurs jours pour profiter du soleil puis nous avons renouvelé l'opération avec les suivants. Nous aurons de gros oignons pour les soupes par exemple ainsi que du calibre moyen. Nous ajoutons à la liste de nos légumes le Haricot 1/2 sec big Borlotto avec son enveloppe rouge et ses grains striés de rouge et de blanc attractifs dans l'assiette et en bouche! Nous avons bien reçu notre nouveau certificat AB d'Ecocert certifiant notre production en Agriculture Biologique et vraiment cette année il se mérite doublement! Nous avons un ami maraicher en Sâone et Loire qui nous a envoyé une recette de soupe froide aux concombres : avis aux amateurs ( voir recette sur le site). le 16 août Après une semaine de vacances, nous avons repris le chemin du potager pour nos activités maraîchères;En effet, après 4 passages de bineuse et un passage à la main sur le rang ( depuis fin juin !), nous avons effectué à nouveau un binage manuel dans toute la culture des carottes d'hiver ainsi que les poireaux, et le résultat est plutôt satisfaisant : à suivre! Cette année, il n'y aura pas de ventes de tomates par cageot de 10 kg, la production est limitée comme vous avez pu le remarquer dans vos jardins!De nouvelles variétés de tomates sont mises en ligne : Rose de Berne, Green Zebra, Ananas.Les poivrons rouges mûrissent lentement, viendront ensuite les jaunes, les oranges, les marrons. Nous espérons vous retrouver nombreux après vos vacances et bon courage pour la reprise! le 23 juillet La semaine a débuté hier avec un soleil magnifique et le passage du contrôleur Ecocert pour le renouvellement de notre certification. Après une visite des cultures approfondie et le contrôle de cohérence entre les factures, les stocks, les achats, et notre production, le verdict a été prononcé : tout est conforme. Vendredi , notre ami Jean-luc (producteur de lait bio) a coupé les 3 ha de trèfle pour faire du foin qui sera sec aujourd'hui. Nous avons fini le binage manuel des carottes, il nous reste à repasser la bineuse avec le tracteur aujourd'hui et leur mettre un voile pour les protéger des vols de mouches de la carotte ( qui font des vers ensuite!!). Les deux prochaines semaines, il n'y aura pas de ventes donc profitez pour stocker cette semaine!!! Nous reprendrons les commandes le vendredi 17 aout.                                          le 17 juillet Un message tardif mais les occupations ne manquent pas; en effet, nous avons mis en cageots les nouvelles échalotes qui ont finies de sécher sous une serre pour améliorer leur conservation.De plus, il a fallu arracher quelques oignons jaunes attaqués par le mildiou ( ils ne vont plus grossir à présent) afin de limiter les dégâts en espérant qu'ils vont profiter d'un peu de soleil ! Nous retournons biner les carottes d'hiver à la main en espérant ne pas prendre encore une averse sur le dos.Il est difficile de jongler dans les diverses activités d'entretien, de semis, de plantations et de récolte cette année !Ci-joint une photo des oignons en attente de soleil!                 le 2 juillet Un petit mot pour vous dire que les premières tomates arrivent ( nous limiterons chaque commande à 1 kg svp). Nous avions fait tout notre plant de poireaux sous tunnel et nous avons tout planté la semaine dernière, un beau chantier en durée ( arrachage des plants, tri des plus beaux plants, coupage des feuilles et des racines puis plantation avec une planteuse à pinces derrière le tracteur en 1ère super lente ( environ 150m/ heure!) c'est vous dire que le chauffeur du tracteur ne doit pas s'endormir et doit maintenir le cap pour faire des planches bien droites ! tout un art quoi!! Aujourd'hui, le binage dans les courges est à faire ( ce sera rapide!) ainsi que dans les bettes.Il y a toujours de la taille dans les cultures d'été ( tomates, concombres..)  le 25 juin C'est en cette heure tardive que nous venons vous donner des nouvelles du potager.Nous avons passé la journée à préparer des plants de poireaux puis les avons plantés sous la pluie en fin de journée ( question d'habitude!).Nous en avons la moitié de fait, la suite demain ou mercredi...( voir photo) Nous avons goûté nos premières tomates mais il faudra patienter encore quelques jours pour en avoir pour tout le monde !Comme nouveauté cette semaine : les fèves à cuisiner comme les petits pois ( les écosser et faire cuire les graines à l'eau bouillante pendant 10 minutes et retirer la peau pour les manger)Nous aurons également des concombres longs.                                                  le 11 juin Aujourd'hui, nous avons eu la déchiqueteuse à bois qui est venue broyer les branches coupées cet hiver autour de notre nouvelle parcelle; cela nous fait un peu de réserve pour l'hiver 2013/2014, et oui il faut encore être patient pour un séchage optimal .Nous commençons également le binage des endives et des betteraves rouges pour l'hiver, sûrement sous la pluie mais cela devient une habitude déroutante pour le moral! Nous savons que le manque de soleil est là pour tout le monde, et il s'avère que la saison est difficile pour nous, les périodes de découragements sont bien réelles : les légumes végètent (donc moins de quantités d'où des prix qui restent assez élevés pour ce début juin!), l'entretien des cultures est très difficile sous la pluie, certaines graines de haricots pourrissent dans le sol, et de gros hélicoptères nous tournent sur la tête chaque semaine pour nous installer un gros cadeau empoisonné pour les 20 dernières années de notre carrière!! D'autre part, les légumes d'été prennent du retard mais vous en profiterez un peu plus tard avant les vacances! Nous avons créé une nouvelle page "lien amis" rubrique ACTUALITÉS, n'hésitez pas à aller les consulter pour découvrir entre autre un torréfacteur de cafés issus du commerce équitable (entre autres) http://www.cafes-felix.fr/ le 4 juin Aujourd'hui fut une journée consacrée essentiellement à la troisième taille des tomates ainsi que le tuteurage des suivantes!Nous sommes toujours obligés d'ouvrir et de fermer matin et soir le tunnel aux légumes d'été ( concombres, courgettes, poivrons, aubergines et tomates donc), pour garder au maximum la chaleur diurne!Nous vous proposons enfin les carottes nouvelles qui se sont méritées ce printemps! Également dans vos paniers les haricots verts enchanteront vos papilles.Nous continuons le binage des oignons jaunes et rouges ainsi que les carottes de dehors.Les courges profitent bien et sont bien gardées pour éviter les corbeaux, entre autre, par notre épouvantail géant visible de la route! Nous espérons que vos plants achetés chez nous sont bien repris et que vous aurez le plaisir de manger quelques tomates cet été!!!Nous vous souhaitons une bonne semaine   le 29 mai       Malgré le vent et les températures encore fraiches du début de la semaine dernière, nous avons mis en place nos plants de courges qui attendaient dans la serre à plants depuis trop longtemps!Mais les voilà en place, bien en ligne, prêtes à grandir au soleil qui se promet généreux ces prochains jours. Pour les retardataires qui n'ont pas plantés leurs tomates, il nous en reste quelques plants, ainsi que des poivrons.Cette semaine, nous plantons les céleris ainsi que la suite des choux d'hiver. Encore une bonne semaine en perspective dans le potager, entre plantations de salades, choux, céleris, courgettes ( en remplacement de celles mangées par les limaces!) et entretien et taille de concombres et tomates, binage des oignons et carottes!    le 21 mai           Nous devions planter les courges la semaine dernière mais les plants sont toujours en attente dans la serre à plants; Entre les averses et le vent, il faut être patient !Ainsi, nous avons mis les toiles tissées prévues à cet effet ( 3 longueurs de 100 mètres !) séparées par du paillage en herbe pour couvrir les passes-pieds. ( voir photo) Les haricots sous tunnels, nettoyés deux fois à la main, fleurissent et les premiers arrivent bientôt dans votre panier! Mais pour cette semaine, nous vous proposons les pois mangetouts pour compléter votre jardinière printanière. Nous sommes bien conscients que les carottes nouvelles manquent mais elles arrivent elles aussi bientôt !   Merci de redonner vos cageots au lieu habituel, ainsi que les caissettes à fraises qui peuvent être réutilisées! le 14 mai Un petit message tardif après de belles journées de soleil qui nous ont permis de rattraper le retard dans les plantations (pommes de terre, choux bettes..), la préparation du sol et les semis (endives, panais, betteraves rouges) ainsi que le passage de la bineuse dans les premiers semis de printemps( une croute de terre s'est formée avec les fortes pluies empêchant le réchauffement du sol et le développement des cultures). Demain nous espérons planter les courges et continuer la préparation des sols pour les faux semis ( le sol est préparé comme pour le semis mais uniquement pour favoriser la levée des mauvaises herbes qui seront détruites avant le semis réel). Donc l'hiver commence déjà à se préparer et les cultures d'été poussent gentiment. Pour cette semaine nous vous proposons en nouveauté les choux pointus et les choux ronds de printemps, les premières courgettes (récolte limitée, donc quantité limitée à 1kg par commande), les radis ronds rouges. Pour ceux qui ont encore de la place dans leur jardin, il reste encore des plants de tomates, de poivrons, d'aubergines...   le 7 mai Un petit mot ce soir pour vous dire que tout est prêt pour vous accueillir demain matin pour la vente de plants et la visite du potager( 10h à 13h). Le choix de la météo n'étant pas dans nos compétences, nous prendrons ce qui viendra!!! Il peut être raisonnable de prévoir les bottes pour la visite. Pour les nouveautés cette semaine, nous vous proposons des fraises qui rougissent quand même et sont bien goûtées et les bottes de betteraves rouges (les feuilles sont consommables cuites à l'étouffée, en omelette ou en fond de tarte comme les feuilles de chou rave) Pendant cette période pluvieuse, nous en profitons pour entretenir les cultures sous abris: binage carottes ( voir photo), taille tomates... Une nouvelle bande fleurie a été plantée mais cette fois nous avons utilisé de l'herbe pour pailler et favoriser le développement des auxilliaires( voir photo).                                                    le 23 avril Nous revoilà revenus presque en hiver mais nous avons des plants de tomates, de courgettes, d'aubergines et de poivrons qui vous tendent les feuilles pour une installation future dans vos jardins! Vous vous dites: c'est bien trop tôt! certes, mais c'est pour mieux vous annoncer que nous ferons une vente de plants et pourquoi pas une petite visite du potager pour les plus curieux, le mardi 8 mai à partir de 10heures jusqu'à 13 heures.Pour les absents, nous vous proposons cette année la vente de plants à l'unité sur le site.( au delà d'une dizaine de plants, nous préférons votre visite, fragilité oblige!). D'autre part, cette semaine nous allons tailler les tomates et les tuteurer. Les semis des courges est fait en grosses mottes pour une plantation fin mai. Mardi dernier était diffusé un reportage tard en soirée sur France 2 SUR LES PESTICIDES : " la mort est dans le pré".Cela nous conforte dans notre choix de la BIO et nous rassure de ne pas nous empoisonner au quotidien ainsi que vous consommateurs!    le 16 avril Nous avons fini de nous occuper de nos oignons (au sens pratique bien entendu!) après avoir planté nos mottes d'oignons jaunes et rouges et mis des bulbilles d'oignons jaunes.Le fait de les semer au préalable en motte permet d'avoir plusieurs oignons sur peu d'espace et ils sont souvent de meilleure qualité et avec une bonne conservation au fil de l'hiver. Actuellement, nous préparons les planches, après un labour de surface, pour faire un faux semis ( attendre la levée de mauvaises herbes pour les brûler juste avant l'implantation d'une culture).Nous travaillons déjà en prévision des semis d'endives, de betteraves rouges, du poireau ou des courges.En maraîchage biologique, il faut souvent et presque toujours ANTICIPER le travail du sol, et donc tenir un planning précis. Nous commençons à avoir quelques nouveautés en légumes, cette année nous vous proposerons la vente de plants ( diverses tomates, aubergines, poivrons, concombres...) sur le site et vendus à la pièce. Nous ferons également une vente à la ferme le mardi 8 mai 2012. ( info plus précise la semaine prochaine) Nous avons eu un petit souci d'écroulement d'une table chauffante dans la serre à plants !( assez gênant en pleine période de production) voir photoA bientôt sur http://www.desclicsaupotager.fr le 2 avril                                   Comme vous pouvez le remarquer sur le site, l'offre des légumes est au plus bas de l'année et il s'avère que c'est chaque année la même chose à quelques jours près!Nous avons fini les salades d'hiver et malgré les températures négatives assez fortes, le potager s'en est pas mal tiré!Nous mettons en place progressivement les légumes estivaux (haricots, courgettes, tomates, aubergines et bientôt concombres ).Les oignons semés en mottes ( 60 caisses de 100 mottes environ!) ainsi que des bulbilles seront plantés cette semaine en partie, ainsi que le deuxième lot de tomates. Pour cette semaine, nous vous proposons de nouvelles batavias ( petites mais croquantes ) .Profitez des épinards excellents en salade ( nouvelle récolte feuille moins épaisse ) ou cuits ( voir photo et recette) et des bettes qui sont avantageuses par leur carde bien blanches et longues. Comme nous disait une consommatrice : il y a moins de choix mais cela nous permet de goûter à des légumes que l'on ne consomme pas d'habitude! ( elle se reconnaitra peut-être).Nous pensons finir cette semaine les poireaux et les carottes alors profitez-en car nous ne ferons pas de vente la semaine prochaine ( le vendredi 13 avril).Nous profitons de la transition de saison pour faire des aménagements dans les bâtiments ainsi qu'un nouveau stockage pour le bois déchiqueté. Nous vous remercions de votre fidélité en espérant vous retrouvez encore plus nombreux ce printemps pour une vente locale et de proximité!       le 26 mars                   Il est vrai que les hirondelles commencent à tournoyer au-dessus de nos têtes, et cela annonce vraiment le printemps avec ses belles chaleurs!Et comme chaque année, à cette même période (fin mars mi-avril), nous avons une baisse d'offres de légumes pour la vente.En effet, les légumes d'hiver se terminent et ceux du printemps se font désirer!!! Et avec toute la bonne volonté du monde, nous ne pouvons pas vous fournir des courgettes ou carottes nouvelles en ce moment. Il faut être patient et admettre que la nature reste la plus forte même si nous lui forçons la main en plantant les premières cultures sous tunnel et en mettant des voiles de forçage en plein air pour gagner des degrés et donc de la précocité! Donc cette semaine, nous pouvons vous proposer à nouveau des radis en botte, des navets nouveaux très tendres à manger crus rapés ou cuits à l'étouffée ainsi que des épinards...( pleine période de production).Profitez de la dernière mâche de la saison ainsi que des endives avant l'arrivée des laitues et batavias que vous attendez tous, on le sait bien! Nous vous joignons des photos des cultures sous tunnels ainsi qu'une vue de la plantation des premières tomates.                                                                   le 19 mars Le printemps arrive et les plantations continuent, cette semaine nous allons mettre en place les premières courgettes et semer les premiers haricots!! Mais il faut accepter d'attendre pour les premiers légumes nouveaux et continuer à profiter des épinards, de la mâche et tous les autres légumes d'hiver. La semaine dernière, la composteuse  est passée pour retourner la fumier qui nous avait été livré et favoriser sa décomposition . Il sera épandu cette semaine, en priorité pour les choux, les poireaux, les pommes de terre et la nouvelle parcelle en prévision des légumes qui seront cultivés l'année prochaine. le 12 mars Dégustation de vin ce vendredi 16 mars à partir de 16h jusqu'à 19h30 à la ferme http://www.grellier-montplaisir.fr Les belles journées de soleil de cette semaine vont nous permettre de remettre en route le potager en plein air. Les engrais verts ont été enfouis pour pouvoir se décomposer, des planches de terre sont préparées pour les premiers semis en plein air : petits pois, mangetout, radis ainsi que des plantations de pommes de terre, de choux et de salades; le potager va donc commencer à se réorganiser. Depuis l'année dernière, nous avons commencé à mettre en place nos légumes en culture en planches fixes (voir photo), c'est à dire que les roues du tracteur passent toujours à la même place et nous cultivons entre les passages de roues, ce qui limite le travail du sol et permet d'avoir un sol plus meuble et facile à cultiver. Mais pour cela il faut faire évoluer les outils de travail du sol et certainement en fabriquer des nouveaux ( au programme pour l'hiver prochain, construction outils)Cette technique nous permet aussi de mieux gérer la rotation des cultures et les engrais verts. La production de plants est au maximum à cette période car les cultures d'été ( tomates, poivrons, aubergines..) sont déjà en cours de repiquage en grosses mottes. D'autre part, nous vous invitons à la ferme comme tous les ans depuis 10 ans, le vendredi 16 mars à partir de 16 heures, à une dégustation de vins de Loire du vignoble de Catherine et Pierre-Marie Grellier.   le 5 mars Notre week-end a été plutôt studieux; en effet, nous avons reçu nos collègues maraîchers venant de l'Est de la France, à qui nous avions rendu visite il y a un an; (http://biaujardindegrannod.over-blog.com/categorie-10505825.html) Nous avons eu des discussions intéressantes sur le maraîchage (entre autres).Hier lundi fut une autre journée consacrée à la formation sur le thème : comprendre son solNous avons accueilli une quinzaine de maraîchers en Agriculture Biologique du département, et un conseiller spécialisé très pertinent sur les nouvelles connaissances du fonctionnement et du travail du sol!La journée s'est finie tard après des trous (profils culturaux) creusés un peu partout dans le potager ( dehors et sous tunnel) pour observer ce qui se passe sous nos pieds lors de nos nombreux passages d'outils et les différents légumes implantés depuis nos 15 années passées à cultiver en bio. Ce fut une journée riche en informations et applications futures à mettre en oeuvre. D'autre part, nous vous invitons à la ferme comme tous les ans depuis 10 ans, le vendredi 16 mars à partir de 16 heures, à une dégustation de vins de Loire du vignoble de Catherine et Pierre-Marie Grellier. http://www.grellier-montplaisir.fr Cette semaine, nous commençons le repiquage des premières tomates en grosses mottes et semons les premières tomates pour les plants amateurs pour vos jardins!   le 27 février         En cette période d'hiver c'est la saison de l'entretien des haies pour la production de bois. Cette année nous avons décidé de faire intervenir un lamier (voir photo jointe) qui a permis de remettre les haies en meilleur état (manque d'entretien depuis des années sur la nouvelle parcelle) et de produire pas mal de bois qui sera déchiqueté, mis à sécher et utilisé pour alimenter la chaudière à bois pour deux maisons et surtout les tables chauffantes pour produire les plants de légumes. Nous allons sans doute commencer à planter les premières salades et épinards en plein air cette semaine, la météo est assez encourageante et les plants sont près. Cette semaine toujours des radis et des épinards disponibles ainsi que tous les légumes d'hiver.   Le 13 février Ouf le dégel arrive et la neige va enfin pouvoir fondre !!! C'est joli c'est vrai, mais pour travailler c'est un peu plus difficile ; l'ensemble des commandes a pu être assuré ainsi que le marché du samedi matin (avec 6 couches de pulls et veste, et une bonne paire de gants!!). Nous allons donc pouvoir de nouveau récolter les poireaux, les panais et les topinambours qui restent en terre tout l'hiver pour assurer une bonne conservation. Bref aujourd'hui nous avons repris les semis en mottes dans le tunnel à plants, qui est totalement plein car les semis de janvier n'ont pas pu être plantés dans les tunnels.C'est au programme pour mercredi, au moins pour les petits pois qui commencent à souffrir (voir photo). Les tomates semées la semaine dernière dans une caissette dans la maison commencent à lever, elles vont donc pouvoir rejoindre rapidement le tunnel à plants pour continuer leur croissance(voir photo)Profitez des courges pour les soupes gratins et purées, pendant cette période hivernale, ainsi que des divers choux ( frisés, blancs, rouges, chinois...).  le 06 février          Que vous dire, à part que parfois, même si nous adorons notre métier de maraîchers, il est pénible de sortir dehors et de ressembler à un oignon, en mettant plusieurs couches successives sur la peau !! il faut faire avec, cette semaine il est prévu dans notre planning, de semer les premières tomates, aubergines et courgettes !!!!! Nous avons honoré tous les paniers de vendredi dernier, et ils étaient nombreux ( merci à vous), et nous avons anticipé ce samedi pour récolter du poireau, les topinambours et des choux de Bruxelles congelés, afin de pouvoir remplir vos paniers à nouveau ! dégelés bien sûr!!! Alors, nous passons du temps à l'abri, pour organiser sur le papier, la rotation de nos parcelles anciennes et nouvelles, pour les 4 prochaines années! un beau casse-tête pour avoir un système de production très " mathématique", en ayant des blocs de planches de légumes toujours au même endroit ( planches permanentes) en alternant avec des engrais verts tous les 3 ans. A suivre... Voici en pièces jointes un clin d'œil version légumière pour habiller un bonhomme de neige ! le 02 janvier 2012 Nous vous présentons tous nos meilleurs vœux pour cette nouvelle année! Avant les fêtes, nous avons profité de deux belles journées ensoleillées pour planter 150 mètres de haies bocagères avec nos filles.Ce fut un joli moment partagé en famille, en prenant un bon bol d'air avant la fin de l'année. Chaque semaine, nous continuerons à vous envoyer un mail pour vous tenir au courant des activités de l'exploitation, toutefois s'il arrivait que vous ne le receviez pas, n'hésitez pas à consulter le site pour commander quand même! ( les vendredi non livrés sont prévenus en page d'accueil). Nous allons, à nouveau passer du temps à consulter les catalogues de semences pour faire notre planning annuel de tâches maraîchères ( semis, plantations prévus chaque semaine).Dès aujourd'hui, nous avons commencé à semer des betteraves rouges, des épinards, des salades et choux en mottes. Comme il fait doux, le stock de potimarrons est encore bon, alors profitez-en pour faire des purées ou gratins, cette courge est surprenante par son goût "châtaigne" et sa couleur orange. Merci de votre fidélité et n'hésitez pas à en parler autour de vous. Nous voulons plus que jamais valoriser la vente locale; Nous avons toujours besoin de nouveaux clients, car si le système de commandes est très souple pour vous consommateur, pour nous producteurs, il nous faut beaucoup d'adresses mails pour avoir un nombre correct de commandes chaque semaine. le 19 décembre Ça y est, nous y voilà : encore une année de faite et déjà Noël !Nous vous proposons de faire quelques réserves de légumes d'hiver cette semaine.En effet, nous prenons quelques jours de repos en cette fin d'année et il n'y aura pas de distribution le vendredi 30 décembre . REPRISE DES PANIERS LE 6 JANVIER 2012. Pour festoyer en toute simplicité ou agrémenter vos jolies assiettes, nous vous suggérons des légumes dits "originaux", comme les endives de terre, le mesclun, le topinambour, le panais ou les courges.... Pour cela, n'hésitez pas à consulter sur le site la rubrique "recettes" où vous trouverez peut-être quelques idées! Merci à vous pour votre fidélité tout au long de cette année, nous vous souhaitons de belles fêtes de Noël et de nouvel an. le 12 décembre Qui a dit que l'hiver il n'y avait rien à faire chez les maraîchers ??? Il y a encore du binage à faire ( mâche, carottes pour le printemps, épinards.. ) sous tunnel bien sûr (voir photo). Et il faut déjà penser au printemps, donc nous avons commencé à commander les semences pour les semis de janvier ( épinards, petits pois, salades ...) et les premiers semis de radis ont été réalisés aujourd'hui . La semaine dernière, après le passage de la pelleteuse, nous avons posé une bâche biodégradable pour planter une nouvelle haie (voir photo) avec notre ami Patrick Lefranc paysagiste à la Croixille : http://lefranc-paysage.com/accueil.html .Cette haie va protéger la nouvelle parcelle en reconversion bio que nous avons repris au printemps et qui sera certifiée bio à partir d'avril 2013 et donc en légumes à partir de cette date! Du nouveau cette semaine pour vos commandes, les ENDIVES sont arrivées et la récolte paraît bonne en qualité comme en quantité . Vous pouvez les associer en salade avec les chicorées rouges de Vérone qui apporteront leur couleur et leur amertume dans votre assiette. Le 5 décembre Bonjour à tous,La semaine dernière, nous avons eu quelques soucis de connexion internet ou certains d'entre vous on passé leur commande et nous n'avons rien reçu!N'hésitez pas à nous communiquer vos difficultés pour commander ou si vous ne recevez pas de mail de confirmation juste après avoir envoyé votre commande. Pour cette semaine,deux nouveaux légumes arrivent : le topinambour et le chou de BruxellesNous apprécions cette nouvelle saison, un retour de la pluie ainsi que des journées plus courtes nous obligent à ralentir... Aujourd'hui, une pelleteuse à chenilles est venue faire du "ménage" derrière les batiments d'exploitation, afin de réaliser un futur stockage de bois déchiqueté, broyé de nos haies bocagères.Il y a encore quelques heures de binage manuel à effectuer dans les tunnels avant la fin du mois, surtout dans les futures carottes (récoltées en avril!!!) et les épinards. Les endives et la mâche seront probablement dans vos paniers la semaine prochaine! Le 28 novembre En cette fin d'année ou presque, nous avons eu la visite d'une contrôleuse "ECOCERT" (voir photo), organisme certificateur qui nous donne notre agrément en Agriculture Biologique chaque année depuis 1997. Cela consiste à faire une revue de détail du potager en entier :- visite des cultures en extérieur et des tunnels- observation des stocks de légumes rentrés à l'abri ( pommes de terre, choux, céleris, oignons, carottes, betteraves, endives, courges) et le stock des semences.- contrôle des bons de livraisons, des certificats AB de nos fournisseurs- contrôle des factures en cohérence avec les achats effectués dans l'année ainsi que notre cahier de culture. Tout ceci s'est passé dans une matinée, SANS REMARQUES PARTICULIÈRES, et nous recevrons bientôt notre nouveau certificat pour 2012. Pour vous informer un peu plus, nous vous donnons deux liens que vous pouvez consulter à tout moment : ECOCERT Agence bio Le 21 novembre Cela fait un an et demi que Desclicsaupotager existe et vous êtes déjà nombreux à passer régulièrement votre commande hebdomadaire et nous vous en remercions. Dans le but d'arrêter la vente de nos légumes sur le marché de Cesson- sévigné (35), avec un groupe de consommateurs, nous avons créé une AMAP à Vitré : POTAMAPToutes les semaines, nous livrons une trentaine de paniers en abonnement aux membres de l'association qui ont conclu un contrat avec nous .Le 6 novembre, nous les avons reçus pour une visite de notre grand potager en version automne.Nous envisageons maintenant de créer une autre AMAP sur Fougères et enfin arrêter le marché pour avoir plus" le temps de vivre". Après ces explications sur l'évolution de notre activité, nous vous signalons qu'il n'y a plus de tomates donc il faut passer aux légumes d'hiver qui sont nombreux. Profitez des scaroles et des frisées qui commencent à être bien blanches car nous les avons couvertes avec des cloches ce qui atténue fortement l'amertume.  le 14 novembre La saison des récoltes d'automne se termine dans de bonnes conditions climatiques. Aujourd'hui, nous nous sommes occupés des choux rouges et blancs ( récolte pour conservation tout l'hiver, voir photo jointe) et pour demain il nous reste les céleris rave et les rutabagas et toujours la mise en place des endives en terre pour la production de janvier et février. Pour éviter de laisser le sol nu pendant l'hiver( ce qui favorise sa dégradation et du lessivage ) nous avons implanté après la récolte des carottes, des betteraves rouges et des endives ,un engrais vert à base de seigle et d'avoine qui sera enfoui en fin d'hiver pour nourrir le sol.La nouveauté de la semaine, c'est le retour des choux fleur qui sont de belle taille et qui arrivent tôt grâce à la météo très favorable. Profitez des dernières tomates et des poivrons ,même si leur gout n'est plus aussi bon qu'en septembre ( ce sont quand même des légumes d'été!!!) . le 1 novembre Nous continuons nos récoltes d'automne, après les carottes, viennentles racines d'endives, que nous allons mettre à forcer en terre dèsdemain pour le premier lot.Nous profitons de notre environnement pour admirer les beaux feuillageset vous faire deviner la plante et donc le légume qui se trouve ensecond plan sur la photo jointe. Nous vous informons que la saison des poires est finie, j'espère quevous avez apprécié ce merveilleux fruit comme nous;Nous avons l'idée de vous proposer du mesclun ( mélange de roquette,moutarde,cresson et pourpier d'hiver) alors n'hésitez pas à goûter cenouveau mélange pour agrémenter vos salades. Prenez note dès aujourd'hui que pour la semaine prochaine, noslivraisons seront faites le jeudi 10 novembre dans vos lieux de dépôtshabituels ainsi qu'à la ferme.Ainsi, vos commandes devront être passées avant mercredi 9 novembreavant 8h30.  LE 24 OCTOBRE Bonsoir,Nous voilà rentrés à la maison auprès d'un bon feu de cheminée, aprèsavoir récolté, une petite partie des carottes à lamain péniblement sous la pluie !Nous avions prévu et anticipé le travail ce dimanche en broyant lesfanes de carottes ainsi que les herbes indésirables qui dépassaient desrangs au gyrobroyeur, mais cela n'a pas suffit, car le terrain étaittrès sec et les carottes avaient du mal à monter dans larécolteuse-chargeuse ( voir photo récolte p.de terre);Nous avions deux personnes à nous aider et nous avons décidé deramasser ces fameuses carottes ( qui sont d'un beau calibre et saines!)une partie à la main pour finir sous la pluie...trempés!!Bref, la récolte s'avère laborieuse, car il nous a manqué un passage debinage àla main en juillet, pour enlever des plants de morelles noires quienvahissent les rangs de carottes et bloquent ainsi l'arrachagemécanique! Avec ce temps automnal, nous avons vraiment changé de catégorie delégumes, soupes et pot au feu sont demandés, mais profitez encore unpeu des dernières tomates, et du fenouil magnifique et parfumé,cela seconserve encore très bien!N'hésitez pas non plus à nous laisser des recettes avec des courges oudes choux, nous les mettrons sur le site. Nous avons eu également des remarques très intéressantes d'uneconsommatrice ( elle se reconnaitra!) qui nous a fait part de seschangements d'organisation d'achats de légumes chaque semaine chez nous:Avant elle allait chaque semaine en grande surface acheter seslégumes(venants de sûrement loin!) et donc était souvent tentée d'acheterautre chose non inscrit sur la liste de courses ( on se reconnaitpresque tous là) bref, actuellement elle y retourne seulement à peuprès toutes les 3 semaines et son budget "courses" a bien diminué! Aréfléchir ! Merci pour votre fidélité, parlez-en toujours autour de vous ! le 17 octobre Encore une belle journée d'automne qui nous a permis de mettre les courges dans leur lieu de stockage (voir photo) autour de la chaudière à bois ( elle fonctionne avec du bois déchiqueté et chauffe 2 maisons ainsi que les tables chauffantes pour produire les plants ) . Les courges vont rester là jusqu'à leur vente qui se termine en fin d'hiver. Demain nous commencerons la récolte des racines d'endives, qui seront remises en terre dans le bâtiment après un séjour en chambre froide. La vente des chicons devrait commencer peut-être pour Noël, si tout va bien !!! le 10 octobre Tout d'abord, nous voudrions nous excuser pour certains paniers de vendredi dernier qui n'ont pas eu de ticket complet mais nous étions en panne de batterie de balance!Pour cette semaine, nous nous apprêtons à semer les premières carottes pour le printemps prochain sous tunnel ainsi que des épinards et des salades. Nous vous proposons des nouvelles petites salades vendues en bouquets (comme le persil) pour mélanger aux laitues et batavias. Ce sont la moutarde de chine, intéressante pour sa couleur et son côté piquant en bouche, et le cresson alénois au goût particulier et épicé.Osez essayer ces nouveautés ainsi que la roquette, nous nous efforçons toujours d'élargir notre gamme pour plus de découverte pour vos palais!Profitez également des choux rouges tendres à cuisiner râpés avec des pommes et des raisins secs ou cuits à l'étouffée avec du vinaigre de cidre et des pommes également.  le 3 octobre Encore une belle journée de soleil qui nous a permis de finir la récolte des courges (butternut, bleu de hongrie, musquée de provence, spaghetti, potimarron, patidou...) dans de bonnes conditions(voir photo). Elles vont pouvoir continuer à sécher pour se conserver une partie de l'hiver dans le local près de la chaudière à bois ( ce qui permet d'avoir un air chaud et sec favorable à la fin du murissement et au stockage). Demain nous avons un chantier de bâchage de tunnel, nous renouvelons les bâches des premiers tunnels qui avaient 11 ans et commençaient à déchirer et n'auraient pas pu passer l'hiver. Nous pourrons ensuite continuer les plantations et les semis commencés la semaine dernière (oignons blancs, roquette, épinards, salades...) pour l'hiver et le début du printemps prochain. Profitez des légumes d'été qui sont encore disponibles (haricots verts, tomates, courgettes...) et des salades de plein air qui sont magnifiques avec cette météo favorable.  le 26 septembre Enfin le soleil , même si ce n'est plus l'été il nous fait beaucoup de bien et nos chers légumes vont en profiter pour continuer à grossir et murir correctement, en particulier les courges que nous avons commencé à récolter . Il faut profiter des légumes d'été qui sont encore disponibles, en particulier les haricots verts qui sont très tendres en ce moment et ne vont pas durer bien longtemps. Tous les ans, nous implantons des engrais verts ( cultures destinées à être enfouies pour nourrir le sol) à base de phacélie ( voir photo). Nous commençons les semis après les premières cultures de printemps (semis fin juillet et floraison en ce moment) et dés que de la place est disponible ,en particulier après la récolte de pommes de terre pour éviter de laisser le sol nu en hiver ,ce qui favorise l'érosion et sa dégradation. Les abeilles présentes dans la ruche en profitent bien aussi pour faire leurs réserves pour l'hiver, car elles raffolent des fleurs de phacélie.   le 19 septembre               bonjour à vous,Nous approchons de l'automne et le ciel en donne bien la couleur !Mais il faut se réjouir des belles couleurs dorées que nous offre la nature ainsi que l'abondance de quelques légumes et fruits. Pour ceux qui non ni pommes ni poires chez eux ou venant de la voisine ou de la grand-mère, nous ajoutons à notre liste de légumes des poires "conférence" ainsi que les premières pommes "elstar" à croquer ou à mettre en tartes. Nous faisons une pause pour les fraises cette semaine car les quantités ne sont pas assez importantes.Profitez également des haricots 1/2 secs qui n'ont pas besoin de tremper des heures avant d'être cuits, c'est vraiment le légume du moment. (voir photo) Nous faisons un nouvel appel pour le retour des cageots;Et, il est toujours possible de partager des recettes entre nous, alors avis aux cuisiniers et cuisinières! je transmettrai sur le site. le 5 septembre                    Bonjour à tous, Et patati et patata En ce jour de rentrée pour beaucoup d'enfants et d'enseignants il y a beaucoup de choses à raconter !!! Mais chez nous il s'agit aussi de la première journée de récolte de pommes de terre pour l'hiver (patata en espagnol !!!) et la récolte s'annonce bonne en qualité et en quantité (voir photo jointe) . Donc nous pourrons supporter l'hiver en mangeant de bonnes purées ,soupes, frites (émeraude) ,pommes de terre vapeur ,rissolées ..( nicola ou charlotte) . Ces 3 variétés sont déjà disponibles pour vos paniers et en filets de 10 Kg à partir de la semaine prochaine.Cette récolte va nous prendre 2 jours à 4 personnes , une machine à récolter et pas mal d'énergie pour décharger et ranger les caisses de 15 Kg et pour pouvoir les mettre dans votre panier il faudra encore reprendre les caisses et trier les pommes de terre pour qu'elles soient présentables dans vos paniers !! Bref nous aurons de quoi nous occuper cet hiver. Pour cette semaine il y a comme nouveauté les pâtissons et les haricots jaunes (ou beurre). Profitez des brocolis ils sont superbes en ce moment. Nous allons démarrer la récolte d'une nouvelle planche de carottes qui s'annonce beaucoup plus saine que la précédente qui a été attaquée par la mouche qui pond des œufs et donne des vers qui s'installent dans la carotte. La culture de la carotte en agriculture biologique est délicate et les possibilités d'intervention sont très limitées (pas d'herbicide ni d'insecticide!!! ) et le moindre relâchement dans le suivi a rapidement des conséquences désastreuses . Merci de votre compréhension. le 2 septembre En cette fin de vacances pour beaucoup d'entre vous, nous espérons que vous en avez profité un maximum et que les batteries sont rechargées pour cette nouvelle rentrée!Pour nous, la météo est enfin clémente pour que l'on puisse "s'occuper,  sans courir , de nos oignons", au vrai sens du terme! Quelques nouveaux légumes apparaissent comme les choux romanesco et les épinards, ainsi que le retour des betteraves cuites.Nous manquons de cageots, ils doivent dormir quelque part dans vos maisons, pensez-y ! Après ces quelques jours de pluie, nous essayons toujours de rattraper le retard de binage dans les choux, les épinards, les navets et les radis noirs.Les tomates sont toujours abondantes, ainsi que les aubergines, les poivrons et les concombres,  alors profitez-en car vous aurez tout l'hiver pour manger des pommes de terre ou des courges!                                                           le 19 août                                                              Il faut s'en faire une raison , l'été est humide et il faut faire avec!Après une semaine de reprise assez chargée, nous avons remis de l'ordre dans le potager et la bineuse a pu passer dans les choux, les poireaux et les carottes!Notre technicien maraîcher nous a encore prévenu qu'il y avait des vols de mouches sur la carotte et sur les choux ( protection avec un voile sur cultures) .Le lot de nos salades d'automne et d'hiver est planté ( environ 4000 plants : frisées, scaroles, rouges de Vérone, pain de sucre...) et espérons qu'elles profitent de cette pluie tenace! Nous vous demandons à nouveau de ramener les cageots dans les différents points de dépôts car nous allons avoir des problèmes de conditionnements d'ici peu!Il est toujours temps de commander des tomates, aubergines et courgettes pour des conserves ou autres, elles n'attendent que vous! Nos conserves sont faites alors! La récolte des pommes de terre est pour bientôt et promet d'être belle, à suivre!Par contre, les oignons vont surement attendre des jours meilleurs pour sécher sur place. De nouvelles recettes vous attendent sur le site, pour éponger ce surplus de courgettes par exemple! Nous espérons que le retour des vacances sera bon pour la reprise des paniers et il est toujours possible d'en parler autour de vous, notre camion est grand pour la livraison du vendredi après-midi!!     le 8 août 2011 Nous voici de retour au travail et en Mayenne avec cette pluie, qui nous empêche de faire du binage avec le tracteur!!Alors comme les tomates sont abondantes, charnues et appétissantes, nous avons pris nos différentes "gamelles" et c'est parti pour des ratatouilles et autres coulis!!!Nous avons remis à jour notre site avec différents légumes disponibles et nous vous signalons qu'il est toujours possible d'avoir des quantités plus importantes ( avec un tarif autre si grosse quantité) en tomates, aubergines et courgettes pour vos conserves! Nous espérons vous retrouver nombreux et en forme dans les prochaines semaines, en attendant bonne semaine et à bientôt sur http://www.desclicsaupotager.frAgnès et Christophe le 13 juinAprès un jour férié légèrement pluvieux ( ce qui nous a permis un peu de repos) voici quelques nouvelles du potager. Pour cette semaine nous envisageons la plantation des poireaux pour l'hiver prochain et la fin du binage des endives et betteraves rouges.Les premières tomates et aubergines ont été très appréciées ce midi, eh oui privilège des maraîchers et de leur famille! Vous pourrez en profiter à partir de la semaine prochaine encore à dose limitée car la production ne sera pas encore assez importante donc nous partagerons ( merci de votre compréhension). Pour cette semaine nous vous proposons comme nouveauté l'ail frais vendu à la pièce .Pour les fraises nous limitons à 1 barquette par commande car la production est toujours limitée (liée aux fortes températures du mois d'avril et mai). Merci à tous pour votre confiance et n'hésitez pas à nous envoyer vos impressions et remarques.   le 6 juin 2011 Ouf, enfin on revit et le potager avec! En tant que bons normands déracinés en Mayenne, nous aimons la pluie surtout quand elle a été longtemps absente.Il est tombé 20 millimètres dimanche pour le bonheur de toutes nos cultures qui commençaient à souffrir très sérieusement. Lors de la visite du technicien en maraîchage, Julien, nous avons découvert une forte attaque de thrips ( insecte minuscule qui pompe la sève des cultures surtout les oignons et poireaux)liée aux fortes chaleurs et au manque d'eau.La pluie devrait limiter les dégâts pour le grossissement des oignons! à suivre... Les carottes pour l'hiver ont été semées et nous attaquons le binage des endives ( 20 rangs de 100m) avec un passage de bineuse puis un passage à la main.Cette semaine, nous commençons la récolte des concombres ( quantités limitées) en attendant les tomates qui changent sérieusement de couleur!!!Des nouvelles recettes sont inscrites sur le site, profitez des courgettes et des laitues toujours généreuses pour faire une soupe le soir. Nous sommes désolés de n'avoir pas pu faire plaisir à ceux qui avaient commandé des fraises mais la production a fortement baissé.                le 3 juin (cela fait un moment sans nouvelles mais le potager est très prenant en mai !) info : porte ouverte organisée dans le cadre du printemps bio Un petit mot pour remercier les visiteurs de dimanche et ceux qui ont participé à l'organisation dans la bonne humeur et avec un grand soleil (une centaine de personnes sont venues en visite). Eh oui le soleil brille toujours et les quelques gouttes d'eau tombées ce matin ne vont pas changer grand chose , nous envisageons d'arroser les pommes de terre cette semaine pour assurer le grossissement de la récolte pour l'hiver. Pour l'instant les cultures ne manquent pas encore trop d'eau en arrosant modérément (le choix d'implanter certaines cultures sur bâche tissée se confirme)Nos amis producteurs de lait bio sont trés inquiets car les fourrages vont rapidement manquer et les stocks de foin sont très faibles . En attendant il y a toujours beaucoup de légumes disponibles pour assurer votre alimentation et nous travaillons pour assurer l'automne et l'hiver (semis de carottes, binage endives et choux...) . Pour cette semaine nous vous conseillons la crème de laitue ( soupe à base de laitue ,1 pomme de terre et éventuellement 1 courgette) ,voir recette en pièce jointe .  le 2 mai 2011 Tout d'abord, merci à vous toutes et tous qui avaient pris le temps d'une visite pour venir choisir vos plants de légumes.C'est toujours pour nous un moment de plaisir de recevoir des consommateurs sur notre lieu de production. Tout n'a pas été vendu, il reste pour les retardataires quelques plants de courgettes, de tomates....N'hésitez pas à nous laisser un message si vous voulez réserver quelques plants à la ferme . Aujourd'hui, nous nous sommes occupés du binage du poireau ( 2 planches de 50m sur 3 rangs à nettoyer à la main!)Les températures sont favorables pour la prolifération des mauvaises herbes mais il faut voir du positif, les courgettes arrivent ainsi que les petits pois et les mangetouts avec deux semaines d'avance. Alors, encore un peu de patience, et les carottes nouvelles arriveront sûrement la semaine prochaine pour faire de belles jardinières de légumes. Vous n'aurez pas de photos cette semaine, problème de lecture de carte ou fatigue de la photographe!!! le 21 mars 2011 Le printemps c'est pour demain!! Eh oui enfin il arrive ce moment tant attendu de la fin de l'hiver, le soleil brille et la météo est clémente chez nous alors nous en profitons pour continuer les plantations ( cette semaine les premières courgettes et haricots ) .Mais ne soyez pas trop impatients pour les légumes nouveaux il leur faut du temps pour se développer et avoir du gout! Pour les légumes d'hiver, les choses deviennent de plus en plus difficiles car les stocks s'épuisent (carottes et pommes de terre) , conséquences de la sécheresse de 2010!!!! Comme nous l'avons expliqué sur le site nous ne faisons pas d'achats de légumes à l'extérieur pour vous garantir la provenance et la qualité ! Donc quand il y a rupture il faut consommer les légumes du moment (épinards,radis, bettes....) et la liste va progressivement s'élargir. Merci de votre compréhension! le 14 mars 2011 Voilà le printemps qui arrive, ça se voit dans notre potager !En effet, les plantations sous tunnel se réveillent et le jardin prend forme, avec des voiles de protection installés un peu partout également dehors sur les petits pois, mangetouts, radis, choux, salades et pommes de terre; Il faut savoir toujours être patient avec la nature et savoir savourer la chance d'habiter ici et non au Japon!!!! Les mois de mars et avril sont toujours délicats à gérer pour nous, car les légumes d'hiver s'épuisent et il faut attendre les primeurs . D'ailleurs, nous vous signalons que le stock de carottes et de pommes de terre ne vont pas durer longtemps, mais quelques petites salades "batavias" et des bouquets de ciboulette vont agrémenter vos paniers!Nous vous rappelons que vendredi prochain 18 mars a lieu une dégustation de vin de Loire chez nous de 16h à 19h30 voir http://www.grellier-montplaisir.fr le 7 mars 2011 Aujourd'hui, le compost a été étalé par épandeur sur les zones à fertiliser ( pour les pommes de terre, les courges, les choux, les poireaux...) et nous avons travaillé le sol juste derrière avec un vibroculteur pour l'enfouir . Les premières bâches biodégradables ont été posé dehors pour les prochaines bandes fleuries intercalées entre les planches de légumes.Les premiers semis de poireaux ont été fait sous tunnel, protégés avec un voile de forçage.Cette semaine est propice aux premières plantations extérieures ( petits pois et mangetouts, salades,divers choux...) sous le soleil mais il va falloir encore manipuler pas mal de voiles de protection pour que le vent d'est ne brule pas tout aussitôt comme l'an passé!Comme tous bons paysans, nous dirons qu'il va falloir de l'eau très prochainement!!!Les prochains radis seront plus gros que les premiers et surtout n'hésitez-pas en commander, nous avons mis une recette de soupe aux fanes de radis sur le site, si ça vous dis!Nous avons été obligé de faire abattre un chêne très âgé et en fin de vie ( il était creux) à l'entrée du potager et en même temps coupé des haies pour faire du bois déchiqueté entre autres, cela redonne de la lumière et de l'espace pour travailler. Pour information, vendredi 18 mars de 16h à 19h30, nous recevons Pierre-marie et Catherine Grellier, des vignerons du bord de Loire pour une dégustation du millésime 2010.Nous les accueillons chaque année depuis une dizaine d'années alors n'hésitez pas à visiter leur site http://www.grellier-montplaisir.fr et pourquoi pas commander quelques bouteilles! le 28 février 2011 En ce lundi assez frais et quelque peu lumineux, nous avons passé la journée, avec notre salarié Yves," à quatre pattes", à faire du binage dans les serres; en effet, les carottes se méritent toujours autant, pour celles qui veulent pousser ( problèmes rencontrés : fonte des semis, des vers gris (noctuelles) qui les mangent, le mouron ( herbe envahissante qui finie par fleurir blanc et qui peut étouffer les plants), bref les joies du maraîchage bio!!! Armés de patience, nous avons réussi à nettoyer 3 planches de 50 mètres chacune , des carottes donc, ainsi que des oignons blancs et des épinards. Des nouveautés dans vos paniers cette semaine : des épinards ( 1kg pour 4 personnes), et des radis roses en botte; il reste toujours la dernière courge orangée : la musquée de Provence.Nous avons un nouveau dépôt à saint Denis de Gastines à l'épicerie Coccimarket. Un petit rappel : nous manquons régulièrement de cageots alors pensez à les ramener, merci d'avance.Demain est un autre jour, repiquage de tomates et nettoyage de fraisiers.Nous espérons faire les premières plantations dehors la semaine prochaine ( il parait que le soleil va venir !!!) le 14 février 2011 Du nouveau cette semaine : nous proposons en plus de notre système de commande, "le panier du potager" à 15€ composé par nos soins chaque semaine.Ce panier sera déposé systématiquement toutes les semaines dans le lieu de dépôt de votre choix et devra être réglé chaque semaine. Si cette formule vous intéresse, sachez que vous vous engagez à prendre le panier toutes les semaines, mais si vous n'en voulez pas une semaine ( vacances par exemple), vous devrez le décommander au plus tard le mercredi soir par mail. Profitez des choux-fleur cette semaine, les épinards et les radis semblent se réveiller.Le tunnel pour les plants est remis à neuf, le tas de compost est passé dans la composteuse, les diverses semences sont arrivées , notre âne "Bouchon" ainsi que notre vache jersiaise ont pâturé les zones non cultivables ainsi nous sommes presque prêts à démarrer la saison dans de bonnes conditions.Nous vous proposerons bientôt une visite des premières implantations réalisées sous tunnels et en extérieurCi-joint une photo de la composteuse   le  7 février 2011Après une belle journée avec un peu de vent, Christophe a sorti les tracteurs pour commencer à travailler la terre afin que celle-ci s'aère un peu avant de commencer sérieusement les premiers semis dehors d'ici quelques jours. Les premiers semis de tomates et d'aubergines sont faits et demain nous allons planter des petits pois et les premières pommes de terre sous tunnel.Nous avons la belle surprise de récolter à nouveau des choux-fleur après les intempéries, cela donne du renouveau en attendant les épinards qui se réveillent et les petits radis roses d'ici 2 à 3 semaines selon la météo!!!Nous effectuons quelques travaux de rénovation sur le tunnel aux plants, histoire que ceux-ci voient plus la lumière! ( il faut bien les bichonner ces petits!) le 31 janvier 2011                                                                         Bonjour,Nous voilà de retour, après une escapade dans la région de Bourgogne et dans le Jura, où nous avons rencontré des maraîchers très accueillants et sympathiques connus par internet , par blogsinterposés. Nous vous invitons à visiter leurs sites http://biaujardindegrannod.over-blog.com/categorie-10505825.html et http://prevelot.potager.org/ et merci à Christine, Jean-Pierre, Françoise et Pascal d'avoir pris le temps de nous accueillir. Ces rencontres nous ont conforté dans l'idée qu'à plusieurs centaines de kilomètres, tous les maraichers en agriculture biologique rencontrent les mêmes problèmes techniques, par contre ces visites nous ont fait réfléchir sur la commercialisation de nos légumes : paniers, AMAP, marchés ????Nous avons découvert de nouvelles cultures notamment des salades d'hiver : pourpier, roquette et moutarde rouge que nous ferons pour l'hiver prochain. Les batavias et laitues en plein hiver nous paraissent , avec du recul, une culture trop aléatoire!!! Nous reprenons les paniers ce vendredi 4 février, la liste des légumes se réduit un peu mais les choux-fleur seront là la semaine prochaine et il reste toujours des musquées de Provence pour vos potages colorés. N'hésitez pas à parler de nous à votre entourage, il reste de la place pour quelques paniers de plus ! Notre système de vente est souple pour vous alors pensez à nous le plus régulièrement possible ! MERCI  le 10 janvier 2011 Bonsoir,Nous sortons la tête de nos catalogues de semences pour penser un peu à vous et vous donner des nouvelles du potager ! PLEIN DE TRAVAIL D'ANTICIPATION!Après le froid, le dégel et cela n'est jamais très agréable surtout pour les végétaux et la terre qui colle aux bottes!!Nous avons retiré les voiles de protection et le spectacle n'est guère réjouissant devant des centaines de salades pourries sur place et les mulots qui savourent les rangs d'épinards sous les grands tunnels, il faut bien qu'ils se nourrissent me direz-vous !Bref, du nettoyage en perspective avec pas mal de binage et de taille également dans les fraisiers. Pour des raisons de stocks très limités en pomme de terre, dû au manque d'eau de cet été, nous ne vendons plus de filets de 10 kg pour allonger l'approvisionnement jusqu'aux nouvelles !Nous vous rappelons que nous récupérons les emballages et les cageots à chaque fois que vous commandez.Vous pouvez bien sûr consulter les recettes du site ainsi que notre film mis en ligne pendant les vacances.   le 3 janvier 2011Bonne et heureuse année 2011 Tous nos vœux de bonheur, de réussite dans vos projets et surtout une bonne santé pour démarrer cette nouvelle année. Nous vous transmettons ce lien, qui en vaut vraiment la peine (voeux de résistance de Stéphane Hessel sur MEDIAPART). http://www.mediapart.fr/article/offert/5f62fbc981eb34c264baaf7f08e5dcd3  Vous pouvez à nouveau passer commande jusqu'à jeudi matin 8h30 pour une livraison vendredi 7 janvier à partir de 16h. Nous avons profité de cette période de trêve de Noël pour redresser, avec nos trois filles, notre tunnel à fraises qui s'était écroulé avec la neige!Comme vous avez pu le constater sur le site, nous vous présentons un film récompensant notre exploitation ( trophée de la dynamique agricole organisé par la BPO) ce qui vous permettra de nous connaître un peu mieux.Nous élaborons actuellement notre planning de production pour l'année en choisissant parmi plusieurs fournisseurs de semences les variétés les plus adaptées.De nouvelles recettes ont été inscrites sur le site, ainsi que deux nouvelles courges, alors n'hésitez pas à consulter et à cuisiner! Nous nous efforçons à faire vivre notre site en le développant régulièrement afin d'encourager le dynamisme de la vente locale car nous y croyons vraiment!D'ailleurs, nous réfléchissons à l'organisation de visites de notre exploitation pour faire connaissance.Bonne reprise à toutes et à tous et à bientôt sur http://www.desclicsaupotager.fr Agnès et Christophe  le 20 décembre                                                                 Bonjour à tous,Voilà, la semaine du BLANC est arrivée avec des jolies photos à faire mais avec aussi ses surprises moins heureuses!En effet, un tunnel abritant des fraisiers s'est écroulé comme un jeu de dominos sous le poids de la neige ! encore du travail en perspective... Nous vous rappelons que nos paniers seront disponibles dès jeudi 23 décembre ( aux horaires habituels) et que nous vous proposons des endives de terre pour vos repas festifs ou non!Voici une recette proposée par une consommatrice : Entrée vite faite : une endive coupée en rondelles ,une pomme en dés ,des cerneaux de noix ,des raisins secs,du persil ou ciboulette ou basilic (lyophilisé ,l'hiver) jus de citron ou vinaigre de cidre ,huile d'oliveon peut ajouter des lardons ou des cubes de saumonc'est bon ,rapide ,impossible à rater ,il suffit d'avoir quelques endives en réserve.Nous vous remercions pour votre fidélité et espérons vous retrouver l'année prochaine en pleine forme.Nous prenons quelques jours de repos et reprenons les paniers le vendredi 7 janvier 2011.JOYEUX NOËL à toutes et à tous.Agnès et Christophe le 6 décembre, Bonsoir ,Comme vous avez pu le constater, le froid a été bien vaillant et rapide, mais malgré nos efforts de protection, quelques légumes n'ont pas supportés ces températures négatives.Les batavias attendront une date ultérieure pour ravir vos papilles si elles ne sont pas trop gelées ainsi que le reste des scaroles!!Les brocolis, après avoir été saccagés par les altises (petites mouches sauteuses et ravageuses sur radis, navets et choux) cet été, ont été anéantis par le gel! dure réalité qu'est le maraîchage!!!Une bonne nouvelle : les ENDIVES de terre poussent et seront sûrement dans votre panier dans une quinzaine de jours.Nous vous transmettons un mail chaque semaine, si vous ne le recevez pas ( les mystères de l'informatique!), vous pouvez quand même passer commande sur le site.Il serait intéressant qu'à votre tour, vous proposiez des recettes concernant les légumes de saison, afin de partager des mets délicieux à tous. Pour Noël, les paniers seront disponibles le jeudi 23 décembre (mêmes conditions que le vendredi) prenez-en note!Agnès et Christophe le 29 novembre 2010, Bonjour à toutes et à tous,Voilà, l'hiver est bien là et nous avons protégé au maximum tout ce quipouvait l'être ( pain de sucre, scaroles, navets, radis noirs , mâchepour dehors) et mis des voiles également dans les tunnels sur lesbettes, les futurs épinards, les premiers semis de carottes pour leprintemps, les radis... les salades, le persil, le fenouil.Comme vous le remarquerez, nous vous proposons de nouveaux légumes etquelques suggestions de cuisine les concernant , également des recettespour utiliser au maximum le potimarron, courge magnifique à utiliser ensalé ou en sucré, nous en aurons jusqu'à fin décembre, pas plus vu lestock!Nous vous demandons de contrôler lors de votre commande si vous avezbien" une confirmation de commande " (pour être bien enregistré) et siles quantités sont correctes car nous avons eu plusieurs fois 1kg d'ailou 1kg de mâche et cela nous paraît étrange!! n'hésitez pas à allersur la page "CONTACT" pour d'éventuelles remarques sur les quantitéspar exemple, et sur la page "RECETTES".Nous sommes ravis que le site vous plaise de part sa facilitéd'utilisation, de nouveaux clients apparaissent chaque semaine etrestent fidèles, c'est encore mieux!Nous souhaitons bon courage à tout le monde pour affronter cettesemaine glaciale et pensez un peu à ceux qui travaillent dehors! le 22 novembre 2010 Bonsoir à tout le monde, Après une journée de formation intéressante, nous revenons à nos légumes qui ne demandent qu'à être cuisinés ! Nous avons enfin fini la récolte des carottes, des céleris-rave et des racines d'endives , dans des conditions de récoltes délicates ( beaucoup de terre à coller ), mais l'essentiel est à l'abri; la météo annonce du froid et nous avons anticipé pour la protection des salades restées dehors, ainsi que les navets ou radis noirs, protégés avec des voiles. Momentanément, nous arrêtons la vente de choux-fleur , le lot suivant viendra d'ici peu, mais vous pouvez consommer du chou chinois, superbe légume tendre et facile à digérer et à cuisiner. La saison des poires est finie pour nous et nous sommes désolés pour ceux qui ont eu des fruits trop mûrs, mais sachez que la poire reste un fruit très délicat et il n'est pas dans notre intérêt de vous vendre des denrées abimées, alors encore toutes nos excuses! Bref, voici une recette de COURGE SPAGHETI VEGETAL facile à réaliser : laver le spaghetti et le couper en deux . puis ôter les graines, saler légèrement et mettre deux noisettes de beurre au fond de chaque demi-courge. disposer les deux morceaux sur la grille de votre four préchauffé à 180°. cuire 30 minutes et vérifier la cuisson en grattant la chair avec une fourchette ( celle-ci doit s'enlever aisément et d'une couleur bien jaune) cette variante de cuisson au four, contrairement à l'eau, est beaucoup plus goûtée. bon appétit!  Bonne semaine à tous et sachez que nous avons un nouveau dépôt à l'épicerie de St hilaire du maine. le 15 novembre 2010 Bonsoir à tous,Nous changeons un peu de saison pour nos légumes; en effet, les tomates sont terminées et les pieds dans la serre sont arrachés ( reste le moins intéressant à faire : le nettoyage)A part çà, avant les prochaines gelées, nous vous conseillons de consommer les scaroles plutôt que les batavias car elles sont très avantageuses et sont très tendres , c'est la salade du moment.Les courges sont également mûres et les potimarrons ne demandent qu'à être cuisinés en purée, en soupe ou en frites.Les choux-fleur sont aussi bien généreux et vous pouvez les manger crus ou en gratin ou si vous n'avez pas le temps de vous en occuper, mettez-les au congélateur! Une question nous interpelle : nous aimerions savoir les raisons pour lesquelles certains d'entre vous ont commandé une fois ou deux puis plus rien. Les raisons doivent être diverses mais nous aimerions les connaître afin de mieux vous servir et de savoir les éléments qui n'ont pas fonctionné !   Passez vos commandes
برچسب‌ها: presse locale زندگی بیولوژیکی به عنوان مالچ, فندق